El proyecto de reglamento del Rastro Metropolitano de Pachuca será evaluado en las comisiones de Gobernación, Bandos, Reglamentos y Circulares, Salud y Sanidad, Medio Ambiente, Servicios Públicos, y Asuntos Metropolitanos; con ello no sólo se garantiza la publicación de un documento que coadyuve en la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) que debe tener el inmueble, sino también la calidad de la carne que se introduce al mercado para consumo de los habitantes de la zona metropolitana de la capital de Hidalgo.
Dentro de esta nueva propuesta se contemplan no sólo las normas que deben acatar los introductores de ovinos, porcinos, bovinos y aves, sino también multas para quienes no cumplan con la calidad de la carne que se oferta a los habitantes y con ello se ponga en riesgo la salud de los consumidores, pues no sólo se atiende la población de Pachuca, sino también de seis municipios aledaños a éste, por lo cual se debe brindar certeza de que la carne que se introduce en el mercado cumple con las normas de calidad mínima para su consumo.
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Aunque no detalló a que tipo de sanción serán acreedores por incurrir en este tipo de irregularidades, el presidente de la Comisión de Servicios Públicos Municipales, Guillermo Ostoa Pontigo, reconoció que es una medida necesaria ya que se detectó la oferta de carne en la ciudad que no cubre la calidad adecuada, además de que se lleva a los mercados y establecimientos sin tener un reporte de la misma dentro del rastro municipal.
“Para la fundamentación jurídica se consultaron normas federales, ambientalistas y leyes de sacrificio humanitario. El documento cuenta con tres secciones, 24 capítulos y 148 artículos, mismos que atienden las necesidades actuales del inmueble que brinda servicio a seis municipios conurbados de Pachuca.
“Que sea de conocimiento general que este rastro brinda servicios con certificado de la carne que consumen los ciudadanos, nos ocupa este tema porque hay carne que entra a la ciudad sin que al rastro se dé un reporte y que tengan esa certificación de la inocuidad de la carne, por ello a través de este reglamento se consideran multas importantes para quien ponga en riesgo la salud pública con productos de mala calidad”, sentenció.Finalmente, refirió que no es un documento que esté concluido, pues una vez que se haga el estudio en las diversas comisiones del ayuntamiento, los y las asambleístas podrán hacer las modificaciones o adecuaciones pertinentes en el mismo para que se cuente con un reglamento para un Rastro Metropolitano, que además pueda alcanzar la certificación TIF y con ello cumplir el objetivo para el cual se invirtieron más de 50 millones de pesos desde el año de 2015.