La producción nacional de chile verde, cebolla, jitomate y nopales se encuentra lista para dar color y sabor a los platillos que se elaboran durante del mes patrio; y que están disponibles como resultado del esfuerzo de los productores del país, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La dependencia federal señaló que se tiene garantizada la disponibilidad de chile verde, que al mes de julio del presente año registró la producción de un millón 244 mil toneladas, de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
En este mismo marco la Sader señaló que los estados de Sinaloa, Sonora y Chihuahua se posicionaron como los tres principales productores de chile verde con 709 mil 427 toneladas, 95 mil 167 toneladas y 81 mil 864 toneladas, respectivamente.
Además, agricultura expuso que durante el año pasado el chile poblano, ingrediente principal para la preparación de los tradicionales chiles en nogada, registró una producción de 480 mil 937 toneladas.
“Durante todo el año están disponibles prácticamente todas las variedades de chile verde, que en fechas de celebración, como las que tienen lugar en septiembre, presentan un repunte en su consumo, toda vez que suelen acompañar platillos como chiles rellenos de carne de puerco, res, pollo y quesos; rajas con crema; salsas y crudos o asados en sopas o caldos”, menciona la Sader a través de un comunicado.
Agricultura remarcó que los productores han redoblado esfuerzos para atender la alta demanda. Otros productos con alta demanda en septiembre son la cebolla, el jitomate y los nopalitos, que son un alimento esencial en las parrilladas mexicanas y es un referente cultural e histórico de México.
GGA