El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) confirmó que el pasado 26 de marzo se presentó un brote de intoxicación en la guardería número 40, ubicada en la alcaldía Coyoacán, que afectó a 25 menores de edad.
- Te recomendamos Nacen quintillizos en IMSS de CdMx Comunidad
A través de una tarjeta informativa, la institución señaló que trabaja en una investigación para conocer las causas del incidente, por lo que verificó el cumplimiento de las normas de salubridad por parte del personal de la estancia y tomó muestras de los alimentos que entrega la empresa contratista "Surtipráctic".
"Personal realizó la verificación de las instalaciones y del personal que elabora los alimentos encontrando que todos cumplían con las normas de uso de uniforme, cubrebocas y gorro, con adecuado aseo personal. Asimismo, se tomaron muestras de la comida para realizar cultivo bacteriológico y determinar las posibles causas del incidente", afirmó.
- Te recomendamos Paciente de IMSS Jalisco cumple 14 años con trasplantes Salud
El IMSS detalló que los niños presentaron lesiones eruptivas en la boca y algunos en la cara, el tórax, el abdomen y las extremidades superiores, sin embargo, al valorar medicamente a los menores afectados sólo 7 requirieron tratamiento antihistamínico por persistir la erupción en la piel.
Acusan a guardería de no avisar a padres
De acuerdo con Luis Sotelo, padre de Ángel, uno de los menores afectados, los encargados de la guardería no notificaron a los tutores sobre la situación "en el momento" y sólo les entregaron a la salida un documento médico en el que se les daba a conocer el brote de intoxicación.
"No me avisaron. Desde que vieron que mi niño se puso mal, mi hijo salió con la boquita hinchada y granitos, además tenía un salpullido en sus brazos, no le dio temperatura o vómito, pero estaba muy inquieto, se sentía muy incómodo. Hablando con otros papás, tampoco les informaron", dijo.
Explicó que en una junta la directora de la estancia les comentó que el primer caso se suscitó alrededor de la una de la tarde del martes pasado, cuando una niña tuvo síntomas y fue trasladada a la Unidad Medicina Familiar 19 en Coyoacán, pero "conforme pasaron las horas, más niños se enfermaron y decidieron que llevar a personal médico a atenderlos directamente".
Afirmó que los alimentos que suministra la empresa "Surtipráctic" fueron asegurados hasta que se entreguen los resultados de las investigaciones bacterianas y que de resultar responsable, los padres de familia exigirán que se tomen las medidas correspondientes y se cambie de proveedor.
"Posiblemente hoy o mañana nos entreguen los resultados, si están en mal estado, la guardería dice que actuará en contra de ellos, si no lo hacen, nosotros alzaremos la voz", planteó.
Según los padres de familia, el menú que ingirieron los menores estaba compuesto de leche, calabazas con queso, calabazas con pollo, camote y piña, en el desayuno. Sopa de pasta, carne de res a la mexicana, frijoles, melón valenciano y agua simple, en la comida. Leche, verduras gratinadas, verduras con pollo, guarnición de maíz, plátano y agua, en la merienda.
Por lo pronto, la guardería mantiene sus actividades normales, aunque algunos padres de familia han preferido ausentar a sus hijos hasta que se resuelva esta crisis.
NOTA ACLARATORIA
La empresa Surtipractic, encargada de abastecer los alimentos a la guardería, aseguró que sus productos están reconocidos por estándares nacionales e internacionales.
En una carta aclaratoria enviada a MILENIO, la empresa explicó que continúan como proveedor de alimentos en el IMSS.
Sobre las responsabilidades atribuidas a Surtipractic SA de CV, me permito hacer las siguientes precisiones:
1. Tal como refiere la publicación, Surtipractic SA de CV es la firma encargada de abastecer los insumos alimentarios de todas las guarderías de la Delegación Sur del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). No así de los mecanismos empleados para la conservación, manejo, preparación y disposición de los mismos.
2. Todos los productos con que trabajamos se encuentran reconocidos por estándares nacionales e internacionales como: HACCP (Sistema de Análisis de Peligros y puntos críticos de control); ISO 22000:2005 (Sistema de Gestión de inocuidad de los alimentos); ISO 14001:2004 (Gestión Ambiental); ISO9001:2008 (Sistema de gestión de calidad).
3. El Instituto Mexicano del Seguro Social cuenta con uno de los estándares más altos y complejos para la recepción de productos alimenticios en cada una de sus unidades, ya sean guarderías u hospitales. Es por ello que en el proceso de recepción se pesan y validan las características organolépticas de los alimentos por personal calificado del sistema de salud.
4. Surtipractic SA de CV reitera su compromiso con la calidad, mejora continua y manejo higiénico de alimentos; así como su apertura para la revisión de las certificaciones implantadas en nuestras operaciones diarias.
5. A la fecha, Surtipractic SA de CV continúa con la proveduría de alimentos en el IMSS bajo los estándares más altos de calidad en la industria.
Surtipractic SA de CV reafirma su apoyo al IMSS para que se determinen con prontitud las causas de las intoxicaciones generadas en la Guardería No. 40 de la Delegación Sur del IMSS Coyoacán.
Sin más por el momento, quedo de ustedes para cualquier aclaración que juzguen pertinente.
EB