Este próximo 2 de marzo se celebra el Miércoles de Ceniza que marca el inicio de la Cuaresma, por lo que en este año, con una situación complicada para muchas familias debido a la pandemia, algunos productos del mar son los que más incremento en precio tienen, aunque de acuerdo a la responsable de una de las tiendas distribuidoras de pescado en la central de abasto de Pachuca, “el incremento se da porque no hay tanto pescado, ni mariscos, según nos reportan los proveedores”.
De acuerdo a datos recabados en la central de abasto, esta Cuaresma el precio de mariscos y pescados sube hasta un 40 por ciento en comparación con su precio habitual. Entre la lista de productos y alimentos que subirán de precio en Semana Santa, y un aproximado de sus costos por kilo en esta época está el aguacate, que continúa entre 38 a 50 pesos el kilo y productos del mar, como el camarón chico se vende a 185 pesos el kilo, el grande en 215 pesos el kilo, el de pacotilla en 250 pesos, mientras que el filete mero se encuentra el kilo a 140 pesos, el de huachinango a 155 pesos, el calamar rojo a 180 pesos el kilo, el calamar blanco en 160, la jaiba en 135, las mojarras en 88 pesos el kilo.
“De precios más económicos está la sierra en 70 pesos el kilo, el bagre en 55, la lisa en 55 y la trucha en 75 pesos el kilo, aunque sí está caro el huachinango que está en 250 kilo, mientras que el róbalo se está vendiendo en 245 pesos el kilo”, señaló la encargada, quien expuso que los camarones y las mojarras son los productos que más consumen las y los pachuqueños en esta celebración.
Otro de los alimentos más consumidos en esta temporada es el limón, este cítrico lleva todo el 2022 con precios muy elevados ya que su precio sube todas las semanas y comienza a escasear en varios lugares, y se prevé que en Semana Santa 2022 tenga un nuevo aumento en su costo.
“Vine a la central de abastos porque el precio del limón es mucho más económico que en los centros comerciales, por lo menos un 40 por ciento menos, pero aún así está elevado, pero ni modo de no comer limón en la temporada, porque el pescado es bien sabido que debe comerse con limón”, indicó una compradora, quien halló este cítrico entre 35 a 40 pesos el kilo, siendo que en un centro comercial llega a rondar los 90 pesos el kilo.
Para esta temporada de Cuaresma, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dará inicio con el Operativo de Verificación y Vigilancia Cuaresma 2022, que tiene como propósito evitar abusos por parte de los proveedores, participarán más de 260 verificadores de las Oficinas de Defensa del Consumidor (Odeco) en los principales lugares de comercio de productos alusivos a esta temporada, además de que recomendó comprar producto nacional, pues se ha detectado la venta de tilapia china que aparenta ser económica pero en realidad no lo es.
“Se trata de tilapia importada de China que es congelada con un sistema de glaseado, es decir, le ponen una capa de hielo encima, por lo que hasta un 40 por ciento del peso es agua, de manera que si la gente cree que ahorra 20 o 30 por ciento con la tilapia china, en realidad está perdiendo 10 o 20 por ciento por ese glaseado”, indicó el procurador la semana pasada.