Barbacoa Don Panchito fue elegida como la ganadora de la 53 edición del Concurso de la Feria de la Barbacoa que se llevó a cabo en el municipio de Actopan, Hidalgo.
En el certamen participaron 17 preparadores de este popular alimento, siendo premiados los tres primeros lugares con 15 mil 20 mil y 30 mil pesos, respectivamente.
Francisco García Badillo, de Barbacoa don Panchito, señaló que esta es la quinta vez que este premio se queda en la familia, la cual además ha sido merecedora de segundos y terceros lugares lo que, dijo, da muestra de que el sabor y la tradición se han preservado.
Este establecimiento se ubica sobre el libramiento Oriente del municipio de Actopan. Francisco Bulos, integrante del jurado, explicó que los factores a evaluar sabor, apariencia, textura, color, cocción y condimentación.
Abel Hernández, de Barbacoa el Compadre Lucas, resaltó que la barbacoa de Actopan, Hidalgo, es considerada como la mejor del país pues a lo largo de los años se ha mantenido el estilo tradicional de preparación, en hornos de tierra, así como el cuidado en la alimentación del ganado.