Todo está listo para dar inicio a la séptima edición del Festival de la Gordita en Hidalgo, un evento que se llevará a cabo el próximo sábado 16 de diciembre, en el muncipio de Francisco I. madero, comenzando a las 7 de la mañana y extendiéndose hasta las 10 de la noche.
Este festival tan esperado se llevará a cabo en la comunidad de Tepatepec, y en este 2023, los organizadores han anunciado la participación de 45 vendedores, 218 artistas, 15 productores de pulque y 112 artesanos, quienes buscan dar a conocer la gastronomía tradicional del Valle del Mezquital, así como las preparaciones en hornos cavados en el suelo, sus cosechas y cultivos, así como el cuidado de animales de granja.
Esta celebración se presenta como una oportunidad única para sumergirse en las raíces culturales y culinarias de la región como lo es la gordita, ya sea acompañada de nopalitos, carnitas o la original versión y patrimonio de Hidalgo, la gordita de pancita de res, será el centro de la celebración.
Si vas al Festival de la Gordita no puedes perderte la de panza. Este platillo enchilado en adobo se elabora en horno de piedra por casi 14 horas durante la noche. A la mañana siguiente se destapa el horno, se le colocan las hojas de maguey y plástico para guardar el calor y trasladarla a los puestos de vendimia. Lista, calientita y sabrosita para degustar dentro de una gordita.
Pero eso no es todo, ya que los organizadores a través de redes sociales han dado a conocer que, además de la oferta culinaria, también los asistentes podrán deleitarse con actos en vivo de música y danza en este Festival de la Gordita, que proyecta generar una derrama económica cercana a los 3 millones de pesos.
Se estima que los precios por unidad de gorditas varíen dependiendo el stand, siendo de alrededor de los 30 pesos para la de pancita, 15 pesos para otras variedades de guisos, y 8 pesos para los tlacoyos.
Todas estas delicias son cuidadosamente elaboradas a mano, utilizando exclusivamente productos locales, como verduras y otros alimentos autóctonos, como los quelites (verdolagas, gualumnos, flor de sábila) y animales propios de la región. Sin dejar a un lado, el inconfundible sabor de las pencas, la leña y la piedra volcánica, elementos que contribuyen a la autenticidad de cada platillo hidalguense.
Así puedes ser el Rey Gordero
En esta séptima edición del Festival de la Gordita, si eres el más comelón de tu familia o amigos, lánzate al concurso para comer la mayor cantidad de gorditas en el Festival de la Gordita en Hidalgo 2023 y conviértete en el nuevo “Rey Gordero” para que todo México conozca tu talento.
La dinámica consiste en comerse el mayor número de gorditas posibles. Para participar es necesario inscribirse con un mensaje vía Whatsapp al número de teléfono 7721557337. El concurso se llevará a cabo el mismo sábado 16 de diciembre a las 13:45 horas en el escenario 1. ¿Estás listo?