Tras dos años en los que debido a la pandemia no se pudo llevar a cabo, este mes de octubre vuelve a la escena el Pronatura Food & Wine, en lo que será su doceava edición de vida y en pro del medio ambiente.
Este evento sostenible con el medio ambiente y en coordinación con la Universidad de Monterrey, involucra la alta cocina, la vinicultura, las cervezas artesanales y la recaudación de fondos, tan necesarios a la hora de emprender acciones dirigidas a temas del agua, aire, suelo y calidad de vida.
Para el anuncio de esta edición se contó con la presencia de Rosario Álvarez Gutiérrez, directora de Pronatura Noreste; Mauricio Zavala Villarreal, representante de la secretaría de Turismo de Nuevo León; y de Benito Leal Cueva, representante del comité Food & Wine.
"El Food and Wine de Pronatura Noreste 2022 es un evento de recaudación de fondos donde se reúne el patrocinio-donación de la más alta cocina del norte de México, casas vinicultoras de renombre y cervecerías artesanales, en torno al tema que nos ocupa a todos, “Cuando bebas el agua, recuerda la fuente”, se explicó.
El evento que se realizará el 15 de octubre, es una gran fiesta de degustación y buen vino, donde los fondos recaudados servirán para que Pronatura trabaje con sus especialistas y aliados en temas como: Fábrica de agua en la zona metropolitana, importancia del bosque en las ciudades y servicios ecosistémicos.
Así como en los rubros de: Ecosistemas de importancia para la preservación de la Cotorra Serrana, conservación de suelo e infiltración de agua, compromiso social y voluntariados y acciones de restauración en el parque cumbres de Monterrey.
Hace 14 años, el evento inició con un restaurante y 200 boletos vendidos, mientras que para este año en curso esperan a mil 500 participantes.
Todo lo recaudado, recalcó Alvarez Gutiérrez, se destinará a intervenir las zonas afectadas por los incendios de este año y del año 2021.
Para intervenir se requieren recursos, por ello, invitó a apoyar con el costo de mil 200 pesos el boleto, que al igual que algún otro donativo son deducibles de impuestos.
Las voces
Mauricio Zavala Villarreal
"Parque Nacional Cumbres tiene 27 ejidos y 3 mil personas viviendo y desgraciadamente no hay un control de las cabañas y todo esto que tenemos ahí arriba.
"Lo que está haciendo Turismo del estado es realizar estudios para poder tener datos más concretos y llegar a la regularización del espacio estamos buscando que la Federación nos conceda los derechos al estado", comentó.
Benito Leal Cueva
"Se nos ocurrió hacer esto con el fin de recaudar fondos para la protección de los recursos naturales y nos ha dado muy buenos resultados.
"Es un gran evento gastronómico con una causa, la más importante en el planeta", destacó.
Rosario Álvarez Gutiérrez
"Este evento es una sinergia de buenas voluntades y este año vamos a dedicar todos los ingresos a las zonas afectadas por los incendios catastróficos de este año y del año pasado.
"Y estas intervenciones requieren de recursos, por lo que se requiere de apoyo", precisó.
Pronatura Noreste AC
Es una asociación civil mexicana, con 23 años de trayectoria, constituida legalmente como una organización de conservación medioambiental, que genera ciencia y conocimiento.
Su misión está basada en conservar la flora, la fauna y los ecosistemas del noreste mexicano para promover un desarrollo en la sociedad, operando en 4 ecorregiones prioritarias del Noreste mexicano: Sierra Madre Occidental, Desierto Chihuahuense, Sierra Madre Oriental, Ecorregión Tamaulipeca y Humedales.
Esto en los estados de Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas, San Luis Potosí, Zacatecas y el norte de Durango.