Como parte del tour que puedes realizar con el nuevo Pasaporte del Café, una iniciativa que busca promocionar las cafeterías en Toluca y apoyar al mercado local, contribuyendo a la economía en la capital mexiquense.
Los establecimientos de Café Sophia y Remedios nos abrieron sus puertas para mostrarnos su rica variedad de bebidas y comestibles que tienen para ofrecer, además de que promueven productos mexicanos.
En entrevista para MILENIO Estado de México, los encargados de dichos establecimientos, Ana Cruz y Alberto Macossay, comentaron que buscan rescatar el gusto por estos sitios, ya que fueron lugares donde intelectuales y artistas se reunían para charlar, crear o simplemente disfrutar de un ambiente agradable y saborear una taza de café mientras pasaban el rato.
En Café Sophia, son amantes de la música jazz y de la fotografía, teniendo retratos de calidad y brindando espacio para músicos, quienes interpretan sus piezas al público, lo que ayuda a resaltar el talento local.
“Café Sophia surge hace cuatro años, la idea nace desde el nombre. Anteriormente comienzan a comercializar el café, que en ese tiempo se le llamaba vino árabe, en la península arábiga, en estos lugares se juntaban personas de culto: artistas, pintores, ajedrecistas, políticos, música, entre otros, por lo que la gente le llamaba a estos sitios un lugar de sabios".
"Todo esto nos inspiró a darle nombre al lugar como Sophia, que viene del griego a interpretar como sabiduría y tratamos de fomentar un consumas más consciente, darle sentido a lo que te estás llevando a la boca, lo más artesanal posible dejando de lado ese mundo de las transaccionales “, dijo Alberto.
Para Remedios Bicicletería y Café, quienes además celebran su octavo aniversario, la experiencia gourmet que ofrece logra conquistar el paladar de sus clientes.
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Además de que en esta época navideña, ponen a la venta sus waffles, malteadas, cafés y tartas con temática de esta temporada, brindando una mezcla de color y sabor que le fascina a los visitantes, quienes toman fotos y videos de sus platillos para compartir con sus seres queridos en redes sociales.
“Tratamos de ofrecer un momento agradable, la idea es formar una colaboración de cafeterías como se hace en Jalisco, Querétaro, entre otros, que impulsan estos lugares e invitan a la gente a ser parte de esta comunidad amante del café”, enfatizó Ana Cruz, de Remedios.
Incluso tienen la opción de una cata de café que te permitirá degustar la delicia de los granos traídos de diversas regiones de México, incluyendo el estado.
Para que puedas apreciar la profundidad de este producto y descubras que no es solo una bebida común para quitar el sueño o activarte en tu día, sino que tiene diferentes formas y texturas, generando una explosión a tus sentidos.
Ambas cafeterías tiene preparadas sorpresas que anunciarán a través de sus redes sociales, acordé a los festejos decembrinos y a la coordinación con más establecimientos de la capital mexiquense y Metepec, con el objetivo de hacer del conocimiento público los lugares que ofrecen este servicio de alimentos y rescatar el gusto por los encuentros sociales.
EMG