Montreal ha sido reconocida como la capital mundial de la agricultura urbana, gracias a su enfoque en prácticas sostenibles que han contribuido a su reputación como un destino gastronómico y ecológico líder. Esta ciudad ha superado a otras metrópolis de América y Europa, incluyendo Bruselas, Londres, París, Nueva York, Toronto y Vancouver, consolidándose como un referente en el ámbito de la agricultura urbana.
El éxito de Montreal se atribuye a un movimiento vibrante y diverso de agricultura urbana, que involucra a más de 270 organizaciones. Con una notable cantidad de granjas urbanas, la ciudad cuenta con 57 empresas agrícolas dedicadas a la economía social y circular. Entre los pioneros se encuentra Pousse-Menu, que estableció la granja urbana más antigua del mundo en 1988, y empresas innovadoras como Lufa Farms, que inauguró el primer invernadero en una azotea en 2011 y dirige el proyecto de agricultura urbana más grande del mundo, con 1.7 hectáreas.
También ha puesto un fuerte énfasis en la accesibilidad de la agricultura a sus ciudadanos, a través de programas de jardinería comunitaria y la creación de espacios dedicados como el Grand Potager y el Tiers Lieu. Estas iniciativas subrayan el compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y la participación comunitaria.
Además, el Office Montréalais de la Gastronomie (OMG) y las iniciativas de Tourisme Montreal juegan un papel crucial en posicionar la gastronomía como una fuerza motriz para el desarrollo de la ciudad.
En este sentido, Yves Lalumière, presidente y CEO de Tourisme Montréal, considera que la ciudad es reconocida como un destino gastronómico internacional, pero también se destaca por sus agricultores urbanos, "por lo que recibimos con gran orgullo los resultados de los estudios y el nombramiento".
La agricultura urbana contribuye a hacer de Montreal un destino más sostenible, mediante el aumento de áreas verdes, la promoción de la biodiversidad y la reducción de islas de calor, en línea con la Política de Destino Sostenible de la ciudad.
El Office Montréalais de la Gastronomie, una iniciativa de Tourisme Montréal, creada en 2021 con el apoyo financiero de la Ville de Montréal, tiene como misión movilizar a las comunidades relevantes para fortalecer el estatus de Montreal como uno de los principales destinos gastronómicos de América del Norte. También busca promover productos locales, resaltar elementos del patrimonio cultural e identidad de Montreal y Québec, y aumentar la visibilidad de sus chefs y propuestas culinarias.
RRR