La demanda de proteína de chícharo se disparó en medio de la creciente demanda de sustitutos de carne y productos lácteos de origen vegetal.

Se trata de la proteína TREM2 que se expresa en las células microglía.

A este plan alimenticio basado en grasa también se le conoce como dieta cetogénica; la mujer perdió 40 kilos y eliminó varias tallas.

Meegan Hefford sufría de un desorden genético que evitaba que su cuerpo procesara el amoniaco, sustancia que se crea en exceso cuando se consume un alto contenido de proteínas.

Científicos españoles descubrieron que los bajos niveles de neurogranina pueden ser la causa de un elevado deterioro cognitivo

Van por ‘startups’. Bajo la marca Raised & Rooted venderá nuggets con proteína de chícharo, huevo, linaza y fibra de bambú, así como hamburguesas mixtas.

La iniciativa reúne a expertos de 21 países para revelar funcionamiento, acción, secuencia de aminoácidos y plegamiento de esos compuestos en los genes.