Mailén Obón, enóloga en jefe de grupo La Santísima Trinidad, como cada año desde 2015 que se creó el complejo, trabaja a marchas forzadas porque es tiempo de cosecha, “la naturaleza es sabia y no entiende de pandemias”.

Fue gracias a sus Rutas del Vino en San Miguel de Allende y a sus cinco mejores restaurantes de calidad mundial que logró destacarse dentro del evento.