Conoce 'Gusteau Mx', el tiktoker que reseña restaurantes en La Laguna

Su nombre real es Gustavo Eimbcke pero es conocido en redes sociales como "Gusteau”, en referencia al personaje ficticio Auguste Gusteau, chef famoso y talentoso de la película de Disney 'Ratatouille'. Los dos comparten pasión por la comida, aunque con diferente enfoque: la pasión de Gus no es cocinar, sino degustar de platillos y en base a eso construir una reseña.

El joven de 19 años estudia administración de empresas en la Universidad Iberoamericana Torreón, pero su sueño es convertirse en un crítico gastronómico profesional, por lo que al finalizar su carrera le gustaría estudiar una maestría en la escuela l'Ecole de Cuisine, ubicada en Francia y fundada por el famoso chef Alain Ducasse, quien cuenta con tres estrellas Michelín.

“Hace un tiempo descubrí a lo que me quería dedicar, y pensé, ¿por qué no empezar a construirme una carrera y formar experiencia desde ahorita?, así que hace un año empecé a subir historias en mi Instagram de los restaurantes a los que iba y subía fotos con las reseñas escritas”, sin embargo, Gustavo dice que no fue hasta que incursionó a TikTok dondetuvo gran alcance.

Receta para éxito de videos

TikTok es una plataforma en donde usuarios suben videos de corta duración, y a pesar de tener muy poco tiempo, ya se convirtió en el sitio web más popular del mundo, superando a Facebook y Google.

Gustavo supo sacar provecho a la nueva modalidad de los vídeos que se suben en TikTok y, en sus visitas a restaurantes y puestos de comida, comenzó a documentar desde las instalaciones hasta su opinión sobre los alimentos.

“En julio hago mi segundo video, uno sobre los ‘Los Lonches del Payo’ y empiezo a darme a conocer, por lo que empecé a subir más videos”

Lo que distingue a Gus es el dinamismo que hay en sus videos, pues en tan sólo unos segundos muestra las instalaciones y ofrece una reseña del sabor y la presentación de alimentos y bebidas, así como el precio de los mismos para que sus seguidores lo tomen en cuenta.

Desde tacos hasta platillos gourmet

El tiktoker asegura que siempre ha disfrutado de la comida ya que la considera “el placer más grande de la vida”, pero fue hace cinco años cuando se volvió más consciente de la preparación y el sabor de los alimentos.

Cada semana visita un lugar en donde vendan comida en compañía de sus familia y su hermana o de sus amigos, el cual puede ser desde un puesto de tacos de tripitas o de lonches hasta un restaurante de autor.

Cabe destacar que su video más visto es el de unos lonches ubicados en la central de Abastos de Torreón, con 325 mil vistas.

Entre su catálogo en tiktoks se encuentran reseñas a distintos establecimientos que ofrecen comida asiática, italiana, oriental y mexicana, los cuales varían entre restaurantes tradicionales, de autor o gourmet.

Como buen lagunero, también comparte reseñas de los platillos típicos de la guión como gorditas y compara el sabor que hay entre los diferentes establecimientos.

El crítico de la gastronomía lagunera afirmó que los videos que más disfruta hacer son los de sus visitas a taquerías gracias a que es su comida favorita, ya sean de carnitas o tripitas.

No puedes venderte; Gustavo Eimbcke

De acuerdo a Gusteau, lo han invitado a participar en colaboraciones que consisten en ir al restaurante, probar los alimentos y posteriormente crear una crítica.

“Como crítico no puedes venderte. No puedes hacer una reseña en base de mentiras porque tú credibilidad está en juego, por lo que la reseña que resulte de la colaboración debe ser lo más objetiva que se pueda”.

En cuanto a si se considera influencer o le gustaría convertirse en uno, comenta que existe una línea muy delgada entre ser crítico de comida y ser influencer.

“Puede ir de la mano pero lo que más me importa es ser crítico. No me interesa aceptar dinero por visitar restaurantes porque le quita lo genuino y se pierde la credibilidad de la persona”.

Sgg