La famosa guía culinaria francesa La Liste ha dado a conocer su selección de los mejores restaurantes en México para el año 2024, y entre los destacados se encuentra uno ubicado en la ciudad de Pachuca, en el estado de Hidalgo.
La Liste, reconocida por su riguroso proceso de selección que incluye la recopilación de cientos de guías y millones de opiniones en línea, ofrece una visión única de la excelencia gastronómica mundial, respaldada por críticos y guías especializadas altamente exigentes.
En esta ocasión ente los destacados restaurantes, Sotero Cocina de Oficio aparece en el quinto puesto con una puntuación de 93.50. El restaurante dirigido por el renombrado Chef Aquiles Chávez y su familia, ha ganado reputación como uno de los destinos culinarios más destacados del desde su apertura en mayo de 2016.
Descrito como un "restaurante estacional, confortable y familiar 100% dedicado al producto", Sotero Cocina de Oficio se distingue por su enfoque en prácticas sostenibles, incluyendo la cría de animales de granja, técnicas de cultivo y un compromiso con la comunidad local.
¿Dónde está ubicado el restaurante Sotero?
El aclamado restaurante del Chef Aquiles se ubica en la calle Dr. Manuel del Corral #101, Colonia Real de Minas, en Pachuca de Soto, a unos pasos del emblemático Parque Hidalgo.
¿Quién es el Chef Aquiles?
Aquiles Chávez, reconocido como uno de los mejores chefs de México, ha dejado su marca en la escena gastronómica nacional e internacional con su estilo distintivo y su enfoque en ingredientes frescos y de calidad.
Criado en Tabasco y con una trayectoria profesional que lo ha llevado por diversos proyectos gastronómicos en México y América Latina, el Chef Chávez ha consolidado su posición como un referente en la cocina contemporánea mexicana.
Los mejores restaurantes de México en 2024 según La Liste:
- Quintonil (Ciudad de México): puntuación de 98.00
- Pujol (Ciudad de México): puntuación de 97.50
- Alcalde (Guadalajara): puntuación de 95.50
- Guzina Oaxaca (Ciudad de México): puntuación de 94.00
- Sotero Cocina de Oficio (Pachuca): puntuación de 93.50
- Casa Oaxaca (Oaxaca): puntuación de 91.50
- Carolina at The St. Regis Punta Mita Resort (Punta de Mita): puntuación de 91.50
- Criollo (Oaxaca): puntuación de 90.50
- Bakéa (Ciudad de México): puntuación de 90.50
- Yoshimi (Ciudad de México): puntuación de 83.50