La Universidad Vizcaya de las Américas se prepara para ofrecer la degustación anual de tamales con motivo del Día de la Candelaria, dentro del evento "Tamal cazuela Vizcaya 2020", organizado por directivos de la institución y elaborado por estudiantes de la licenciatura en Gastronomía de los diferentes cuatrimestres.
Laura Montemayor, directora general de la Universidad Vizcaya, comentó que "Tamal cazuela" es un evento que da seguimiento a la participación de la institución el pasado 6 de enero, con la elaboración de una rosca de reyes que fue repartida entre todos los laguneros asistentes.
Esta vez se trata de la degustación de un rollo de tamal cazuela envuelto en hoja de plátano de 20 metros de largo, en el que participarán más de 120 estudiantes de Gastronomía, a cargo de la chef Nubia Landeros, en la preparación y cocción de alrededor de 100 kilos de masa.
La directora apunta el compromiso que tiene la Universidad Vizcaya con la sociedad para la realización de este tipo de eventos, en donde las personas tengan la oportunidad de convivir unos momentos en familia. Además, recalca la experiencia profesional que brinda a los estudiantes su participación.
"El objetivo es poder brindarles un momento de convivencia familiar bonita, la idea es que todos vayan, que se diviertan y que vean que en México difundimos nuestra tradiciones a través de nuestra gastronomía. Esto lo desarrollan nuestros estudiantes de los diferentes cuatrimestres que trabajan arduamente cocinando y haciendo equipo, es una manera en que toman experiencia, además estar repartiendo es algo bonito que los marca".
"Tamal cazuela" es organizado en colaboración con la Dirección de Turismo y Comercio de Torreón, el Instituto Municipal de Cultura y Educación y Leche Bell. Se llevará a cabo el sábado 1 de febrero en punto de las 10 de la mañana, en la explanada de la Plaza Mayor de Torreón y las primeras 2 mil personas en llegar tendrán la oportunidad de probar el rollo de tamal.
Además de la degustación de tamales, las familias asistentes podrán disfrutar de la presentación de la Banda Municipal y una exhibición de yoga.