Con la finalidad de contribuir a la recuperación de las recetas de cocina de las familias en Coahuila, la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC) con sus tres Unidades, a través de la Coordinación de Difusión y Patrimonio Cultural invita a participar en el Concurso Universitario de Rescate al Patrimonio Inmaterial “Donde comen dos, comen...”.
La convocatoria señala que los participantes podrán ser todos los alumnos matriculados en la universidad en cualquiera de las tres unidades, quienes participarán enviando una receta por participante resultado de una entrevista a algún familiar.
Es importante recalcar que el parentesco debe de ser de hasta el tercer grado de consanguinidad por lo que la receta culinaria deberá quedar inscrita con el título de la receta, el parentesco y nombre del familiar. Además, es necesario tener el nombre completo del alumno y la matrícula e incluir al menos cuatro fotografías tomadas en el proceso de la entrevista donde se aprecie el proceso de esta.
El formato de envío de la receta será en Word con letra Arial de 12 puntos a espacio y medio. La convocatoria indica que el texto deberá presentarse en el siguiente orden:
- Nombre de la receta: buscando de una idea clara del concepto que hace referencia.
- Ingredientes: usar nombres comunes y referencias que ayuden a reconocerlos si se requiere, incluir cantidades ya sea por gramos o número de piezas en su caso.
- Modo de elaboración: paso a paso de la elaboración en el orden cronológico, tiempos de cocción, instrumentos o utensilios recomendados a utilizar.
- Anécdota: breve escrito donde se establezca el vínculo familiar y el recuerdo o la importancia de la receta en la vida filiar.
La apertura de la convocatoria inició lunes 19 de agosto, por lo que los interesados podrán enviar los archivos al correo: dondecomendpc@gmail.com hasta el viernes 27 de septiembre, los resultados serán publicados el viernes 18 de octubre y el viernes 8 de noviembre tendremos la premiación en el lugar y hora que se informará el día de la publicación de resultados.