El sector de bares y cantinas en Guanajuato anticipa un repunte en sus ventas de entre 15 y 25 por ciento en términos reales durante las fiestas decembrinas, impulsado principalmente por las cenas de Navidad y Año Nuevo, así como por convivencias de empresas, familias y grupos de amigos que buscan espacios para celebrar el cierre de 2025.
Javier Quiroga, presidente de la Red Estatal de Bares y Cantinas, señaló que, aunque la economía no tuvo el desempeño esperado durante el año, diciembre abre un escenario más favorable para el gremio.
Destacó que el corredor industrial, Guanajuato capital, San Miguel de Allende y León son las zonas que registran mayor afluencia y donde se proyecta el crecimiento más significativo.
Explicó que diversos establecimientos ya están ofreciendo paquetes especiales para cenas navideñas dirigidas principalmente a empresas.
En estos esquemas, los asistentes únicamente pagan las bebidas, mientras que los alimentos se incluyen como parte de la tradición del sector, lo que representa un atractivo añadido para los clientes.
“Algunos compañeros están preparando condiciones para ofrecer cenas navideñas a empresas que permitan también festejar en los establecimientos. Es importante que la gente lo conozca, porque hay paquetes donde solo se paga la bebida y, como siempre, en las cantinas se ofrece el alimento como parte de la tradición”, señaló Quiroga.
Indicó que esta modalidad se implementa desde hace un par de años y que, para la temporada actual, se espera que más negocios se sumen con el fin de ampliar la oferta y obtener mejores resultados.
El dirigente agregó que los fines de semana cercanos a las fechas navideñas, y especialmente el cierre de año, son los días de mayor movimiento y derrama económica para el gremio.
No descartó que algunos establecimientos soliciten a las autoridades una tolerancia especial en horarios, siempre dentro del marco legal.
La Red Estatal de Bares y Cantinas agrupa actualmente a cerca de 900 establecimientos en el estado.
Quiroga destacó que, aunque el sector continúa recuperándose de las afectaciones ocasionadas por la pandemia y el incremento en insumos, existe confianza en que este fin de año contribuya a fortalecer su reactivación y la recuperación de empleos.
Finalmente, subrayó que durante todo el año se busca cuidar a los clientes, pero en diciembre refuerzan las recomendaciones para designar a un conductor responsable y así evitar accidentes.