Los camarones es el principal marisco que está buscando el ciudadano y el turista para consumir durante el puente vacacional y cuaresma, lo que aumentó 70% la venta, similar a la del año pasado, así que existe una buena expectativa para la Semana Santa.
Antonio Gutierrez, uno de los líderes del mercado de pescados y mariscos La Puntilla, informó que es una expectativa positiva en la venta de pescados y mariscos, porque el visitante y el turismo está buscando camarón, filete y postas para el consumo.
“Lo que fue viernes, sábado, domingo y lunes que estuvo el nortazo hubo mucha gente, yo le tanteo que un 70% de aumento en venta, porque sigo bastante, la mayoría vienen por camarón, filete y posta”, aseguró el líder de los comerciantes de dicho mercado.
Precio del camarón en el sur de Tamaulipas
En este momento sí hay camarón, el precio es bueno, es en comparación con el año pasado un precio casi similar. Hay variedad y de todos los precios, desde el camarón de laguna, de mar y hasta el de granja.
Detalló que “el camarón crudo por lo regular andan entre $140, ya ha cocido entre $160, $180, pero ya el camarón limpio ahorita tiene un precio más o menos de $240, tanto de granja como de mar”.
Sobre el incremento que dicho producto ha tenido en los últimos meses y al acercarse el periodo vacacional de Semana Santa, ha aumentado un poco el precio de dicho crustáceo, entre el 10% y el 15%, en lo que va del año.
En esta temporada hay otro crustáceo que es popular entre los clientes y los visitantes, tal es el caso de la jaiba. Es un alimento popular que normalmente termina en los restaurantes y en los bares de la conurbación, como uno de los principales platillos.
“La jaiba por lo regular se vende mucho en restaurantes y bares, para los platillos típicos de la zona como la jaiba a la Frank. Pero es uno de los productos que se han escaseado, más que nada por los frentes fríos que se han registrado”, recalcó.
Detalló el comerciante que “la jaiba por lo regular se esconde siempre en estas fechas, siempre la pulpa de jaiba va a estar un poquito cara y escasa, más que nada por lo mismo que los ríos y las lagunas todavía están un poco frías”.
SJHN