A través de un estudio realizado y publicado en la nueva edición de la Revista del Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor, se reveló información relevante sobre la fresa y su aporte nutricional para promover un consumo oportuno y balanceado.
El análisis detalla contenido de vitaminas, minerales y recomendaciones prácticas para incluir esta fruta en la alimentación diaria. En MILENIO te compartimos los resultados más importantes para que conozcas sus beneficios y tomes decisiones informadas.
¿Cómo es la producción de fresas en México?
En el mundo existen más de mil variedades de fresas, de acuerdo con la Profeco, ésta fruta es reconocida por su mplia versatilidad gastronómica. En territorio mexicano, su cultivo comenzó en Guanajuato con plantas traídas desde Lyon, Francia, y posteriormente se expandió a otros estados productores.
Se trata de un cultivo perenne y de carácter cíclico que necesita sistemas de riego para planear cosechas cada seis meses. La recolección exige cuidado especial, ya que se efectúa manualmente cada tres días, garantizando así la calidad del fruto.
México ocupa el quinto lugar como productor mundial, con una participación del 5.9% en la producción global. Michoacán encabeza el aporte nacional con 59.2%, seguido por Baja California y Guanajuato, exportando a 40 países.
¿Cuál es su valor nutricional?
La fresa es una fruta ligera en calorías y apropiada para el consumo cotidiano. Sus nutrientes naturales contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y favorecen funciones esenciales del organismo.
Estos son algunos de sus beneficios:
- Alto contenido de vitamina C, antioxidantes y fibra, componentes que ayudan a reforzar las defensas del cuerpo.
- Aporta potasio, un mineral clave para regular los líquidos y apoyar el adecuado desempeño muscular.
- Contiene ácido fólico, sustancia necesaria para la formación de anticuerpos y la generación de células sanguíneas.
- Incluye pequeñas cantidades de ácido salicílico, conocido por sus efectos antiinflamatorios y propiedades anticoagulantes.
- Posee ácido cítrico, que potencia la acción de la vitamina C y contribuye a desinfectar la orina.
¿Dónde es más barata?
A continuación, te presentamos las ciudades donde se registraron los precios más accesibles para la canastilla de 454 gramos, de acuerdo con datos recabados en Quién es Quién en los precios a inicios de febrero:
- Culiacán: 38.90 pesos
- La Paz: 39 pesos
- Ciudad de México: 44.80 pesos
- Guadalajara: 44.80 pesos
- León: 44.80 pesos
Recomendaciones al comprar
Para elegir fresas frescas y de buena calidad, conviene considerar algunos consejos prácticos. Un almacenamiento y manipulación adecuados permitirán conservar mejor su sabor y sus nutrientes.
Selecciona aquellas de tono rojo intenso, con aspecto fresco y color uniforme en toda la superficie.
- Asegúrate de que estén firmes al tacto y evita las que tengan golpes, cortes visibles o presencia de moho.
- Opta por frutos con aroma dulce y pronunciado, ya que un olor débil suele indicar menor sabor.
- Mantén el pedúnculo o las hojas verdes hasta el momento de consumirlas, para reducir el riesgo de contaminación.
- Lávalas y desinféctalas únicamente antes de ingerirlas, así evitarás que la humedad acelere su deterioro.
- Guárdalas en el refrigerador, dentro del compartimento para frutas y verduras, procurando no apilarlas en exceso.
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