A pesar de encontrarse en plena temporada de Cuaresma, comerciantes del Mercado de Pescados y Mariscos ubicado en el Mercado Madero en la colonia Agrícola los Vergeles reportan un aumento del 30 a 40 por ciento, situación que atribuyen tanto a factores sociales como a las condiciones climatológicas que han afectado la producción pesquera.
Bernardo López, trabajador del mercado, informó que durante este periodo si hay una baja en el desplazamiento de producto, contrario a lo que tradicionalmente se espera en estas fechas.
El comerciante explicó que, además de los cambios en las prácticas religiosas —que anteriormente impulsaban el consumo de pescados y mariscos durante la Cuaresma—, el sector enfrenta otra problemática importante: la dependencia directa del clima.
Recordó que el abasto de productos del mar depende de las condiciones meteorológicas en las zonas de pesca. Cuando se presenta mal tiempo, disminuye la captura y, por consecuencia, hay menor producto disponible en el mercado.
“Nosotros dependemos del clima. Como ha habido mal tiempo en la pesca, hay poco producto; al haber poco producto se incrementa el precio”, detalló.
Esta situación, dijo, suele generar inconformidad entre los consumidores, quienes consideran que los incrementos se deben a la temporada alta. Sin embargo, aclaró que el aumento en los precios no obedece a la Cuaresma en sí, sino a la escasez derivada de factores externos.
“La gente piensa que automáticamente subimos el precio por temporada de Cuaresma, pero es por el mal tiempo. Si hay mucha producción, bajamos precio”, puntualizó.
Los locatarios esperan que en las próximas semanas mejoren las condiciones climáticas para que aumente la producción pesquera y, con ello, se estabilicen los precios y repunte la afluencia de compradores en el mercado.
Mientras tanto, comerciantes como Bernardo López continúan trabajando con la expectativa de que la tradición gastronómica de consumir mariscos en esta temporada permita recuperar parte de las ventas que no se concretaron al inicio del periodo.
AAC