Los comerciantes del mercado de Tampico han reportado un aumento en el costo del aguacate hasta alcanzar los $130, lo cual se trata de un aumento registrado en menos de una semana, ya que apenas hace tres o cuatro días estaba en $90 el kilo del llamado “oro verde”.
“Quedamos sorprendidos a partir del día de ayer porque aumentó más del 100% de cómo se estaba manejando últimamente el aguacate, que oscilaba entre los $50 y $60 pesos, pero el día de hoy llegó hasta los $130 pesos el kilo”, declaró el comerciante del Mercado de Tampico, enfocado al giro gastronómico.
Comerciantes reportan incremento gradual en alimentos
El fin de semana el costo por kilo se reportó en algunos supermercados y tiendas en $90 o $100, pero los comerciantes de alimentos refieren que de forma paulatina se comenzó a registrar un aumento, lo que atribuyen al incremento de los diversos insumos.
Estiman que este incremento se pueda dar aún más en los últimos días debido a que existe una mayor demanda de este producto indispensable para la preparación de platillos como el pescado, mariscos, tortas de la barda, entre otros.
Restaurantes analizan aumentar precios de platillos
Ya consideran poder aumentar un poco el costo de algunos platillos entre 10% y 15%, ya que hay otros productos como la cebolla y el tomate que aún siguen aumentado su precio, porque se vuelve complejo aguantar un impacto económico para los empresarios.
“Estábamos aguantando lo más que pudiéramos, pero yo creo que sí van a tener que aumentar un 5% o 10% algunos productos de lo que aquí comercializamos. Ahorita el tomate salsero ronda entre $18 y $20 pesos y el tomate macizo anda entre $25 y $30 el kilo. La cebolla no ha bajado de $22 o $25 por kilo cuando antes la comprábamos en $5 o máximo $10”, recalcó el comerciante.
Mundial impulsa demanda y encarece el aguacate
Hubo comerciantes que atribuyeron el aumento en el precio del aguacate debido a la ley de la oferta y la demanda en medio del Mundial, ya que aumenta el consumo de alimentos en restaurantes y también el consumo en otros países como Estados Unidos.
En torno al aguacate, en el transcurso del año se registraron aumentos de productos populares como la torta de la barda, ya que el precio del aguacate se mueve constantemente.
SJHN