En el Congreso del estado fue presentado el Festival Internacional del Chile en Nogada “Entre Volcanes y Sabores” en el municipio de San Nicolás de los Ranchos. Esta será su edición número 25, para la cual se estima que se consuman hasta 45 mil de estos platillos tan representativos de Puebla.
Este festival estará disponible en San Nicolás de los Ranchos todos los sábados y domingos del mes de agosto, en donde además del tradicional chile en nogada, los asistentes podrán comprar artesanías, recuerdos y otro tipo de platillos de la región.
La diputada impulsora de este festival es la presidenta de la Comisión de Cultura y morenista, Azucena Rosas, quien explicó que este platillo es único en el mundo, además de que al municipio brinda fuentes de empleo y también identidad, por ello la relevancia del mismo.
En cuanto a los costos de este platillo, el presidente municipal, Juan Panohaya, señaló que oscilan en los 300 pesos, e incluyen el chile en nogada, sopa y agua, aunque en ocasiones puede añadirse sidra o una copa de vino y si bien éste es un parámetro, dependiendo de cada cocinera tradicional el costo puede aumentar.
Este festival tiene como objetivo primordial promocionar este platillo tan representativo de la gastronomía poblana, sin embargo, también contará con algunos espectáculos, como globos aerostáticos, escenarios con música en vivo y muchas otras opciones de esparcimiento.
Para el cierre de este festival, se estima una derrama económica superior a los 2.5 millones de pesos, no solo por la venta de los chiles en nogada, si no que también en otras situaciones que el consumidor pueda adquirir en el festival.
AAC