Existe una extensa variedad de panes que puedes encontrar en México, desde dulces, rellenos, sencillos, etc., hay una versión perfecta para cada persona. El pan dulce en México es una parte importante de su gastronomía, por ello reconocerlo.
El Gobierno de la Ciudad de México organiza un festival destinado a celebrar y promocionar la compra-venta de éste producto. En MILENIO te compartimos todos los detalles si es que deseas asistir.
¿Por qué se va a celebrar el Festival del Pan Dulce?
La Secretaría de Cultura de la Ciudad de México dio a conocer ésta emocionante noticia en la que se busca celebrar el nombramiento de los conocimientos y las tradiciones del pan dulce tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial de la capital, con el objetivo de valorar el oficio que ha acompañado a miles de familias y negocios.
Julián Castañón Fernández, de la industria panificadora, advirtió que de las 2 mil 400 variedades registradas de pan en el país, cerca de mil están en riesgo de desaparecer. Por eso es urgente rescatar y proteger esta herencia gastronómica nacional.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Ana Francis López Bayghen Patiño, explicó que esta declaración oficial no busca destacar al pan como un simple producto, sino honrar a las personas y comunidades que transmiten sus conocimientos.
"Lo que vemos en cada pieza de pan dulce a lo largo y ancho de nuestra ciudad es una manifestación cultural popular que ha sido transmitida por generaciones a lo largo de los años (...) Eso es básicamente lo que pretende reconocer esta declaratoria los saberes y prácticas del pan dulce tradicional en la Ciudad de México como patrimonio cultural inmaterial de la Ciudad de México", subrayó Ana Francis.
¿Cuándo y dónde se llevará?
El festival dará inicio a sus celebraciones desde el 11 de septiembre y se extenderá hasta el domingo 13 del mismo mes, por lo que las y los interesados contarán con un total de tres días para acudir y disfrutar de la fiesta dedicada especialmente a esta tradición.
Las actividades de este evento estarán abiertas para todo el público asistente desde las 10:00 de la maña hasta las 6:00 de la tarde, además, la entrada será completamente gratuita.
La sede oficial de este gran encuentro cultural es la Utopía Elena Poniatowska Amor, ubicada en Av Miguel Hidalgo 128, San Lucas, Coyoacán, 04100.
¿Qué actividades habrá?
En el evento participarán más de 30 productores de pan procedentes de varias regiones del país. Ellos ofrecerán una inmensa variedad de piezas tradicionales para que los visitantes puedan probarlas.
Los maestros panaderos realizarán demostraciones de elaboración en vivo. También se presentarán espectáculos de música y artes visuales para el disfrute de todas las familias que asistan al gran festival.
Esto es lo que puedes esperar:
- Exposición y venta: Docenas de panaderías de la capital y otros estados ofrecerán sus productos.
- Panadería Viva: Espacio donde los artesanos elaborarán piezas en vivo y compartirán sus técnicas.
- Museo Vivo: Exhibición de obras pictóricas y esculturas inspiradas en el pan dulce tradicional.
- Charlas y mesas de análisis: Historiadores y especialistas debatirán sobre el origen y futuro de la panadería.
- Programación artística: Música en vivo a cargo del dueto de instrumentos antiguos "Sirena del Bosque" y la violinista "Nadia Waller".
"En el festival vamos a tener docenas de panaderías que van a traer pan dulce de la Ciudad de México y de diversos estados de la República Mexicana. Van a encontrar panes que van a poder probar y llevar a su casa, que a lo mejor nunca habían visto", mencionó Julián Castañón Fernández.
LO