El tradicional brunch sabatino del restaurante Xkina del hotel Fontán Reforma ofrecerá este sábado 19 de agosto un menú especial preparado por los destacados chefs mexicanos Erik Guerrero y Alejandro Cuatepotzo; a partir de las 12:00 y hasta las 18:00 los asistentes tendrán la oportunidad de degustar alta gastronomía del país acompaña por música en vivo.
Ubicado en pleno Paseo de la Reforma (Av. Paseo de La Reforma 24, Centro, Ciudad de México), el restaurante Xkina Reforma se localiza en el piso 10 del hotel, a unos pasos del Palacio de Bellas Artes, el Monumento a la Revolución y la Alameda Central, entre muchos otros sitios emblemáticos del Centro Histórico de la capital del país.
El restaurante Xkina Reforma es un espacio ideal para disfrutar de la comida urbana mexicana con platillos de autor para paladares creativos, atrevidos y amantes de los productos saludables.
Alejandro Cuatepotzo es originario de la ciudad de Puebla, para este chef, la cocina representa pasión, creatividad y constancia. Dedicado a descubrir la magia de los sabores de México y el mundo, “pues no hay nada más rico que refrescar la memoria, mucho más que si es con el paladar”, afirma.
Cuatepotzo formó parte de las cocinas de los chefs Oscar Rito, Marco Bustamante, Enrique Olvera y Martha Ortiz. Ha llevado sus sabores y pasión de su gastronomía a Londres, Colombia, Emiratos Árabes, Estados Unidos, Islas Turkas y Caicos y Las Islas Vírgenes Británicas, entre otros lugares.
Ha recibido distintos reconocimientos, entre los que se encuentran Rising Star Chef de México en el 2015 por el Wine and Food Festival de Cancún-Riviera Maya; Mejor Chef de México en el 2019 por la Revista Food and Travel. Además, el restaurante que dirige, Arango, está dentro de la Guía Culinaria Mexicana San Pellegrino- Nespresso de los 120 mejores restaurantes.
A su vez, Erik Guerrero es un chef veracruzano con más de 20 años de experiencia. Ha participado en los restaurantes del hotel Cappella Pedregal de Los Cabos; Pujol, en la Ciudad de México y DOS, en Boca del Río, Veracruz.
En 2018 fue galardonado en los Food and Travel Reader Awards como Mejor Chef Revelación, y por l Secretaría de Turismo Federal como uno de los tres mejores Cocineros de Vanguardia de México, otorgándole el distintivo Ven a Comer.
Actualmente está a cargo del restaurante Namik, que se ubica en la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de 2022 Culinaria Mexicana/ S. Pellegrino / Nespresso, publicada por Larousse Cocina.
RRR