En alianza con Grupo Milenio, The Norwegian Seafood Council amplió la fecha de registro para participar en el concurso “Tradición Con Corazón”, ahora podrán registrar sus recetas hasta el 2 de diciembre. El concurso consiste en escribir tu receta favorita o una historia peculiar con el bacalao y compartirla en https://tradicionconcorazon.com.mx/
Podrán participar todas las personas mayores de edad que residan en la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara. Los participantes deberán elegir un platillo preparado con bacalao, escribir la receta y contar cómo disfrutan el bacalao o a quién llevarías a Noruega y por qué.
El primer lugar ganará un vuelo redondo de 2 personas a Noruega para conocer el proceso de pesca y detalles generales de la producción de bacalao; el segundo lugar ganará una cena para 6 personas en un exclusivo restaurante de la ciudad donde resida; y el tercer lugar obtendrá insumos e ingredientes para preparar en casa una cena navideña con bacalao noruego a la vizcaína para 6 personas. Los ganadores se anunciarán en las plataformas de Grupo Milenio el 15 de diciembre.
El bacalao es parte del festejo navideño de muchas familias mexicanas, uno de los principales platillos es el bacalao a la Vizcaína. México incrementó la importación de bacalao en un 63% de enero a septiembre, según datos del Sistema de Información Arancelaria de la Secretaría de Economía. La demanda comúnmente aumenta durante la cuaresma y en los meses previos al fin de año. Se estima que, durante 2019, los mariscos representaron el 10.5% de las importaciones de Noruega hacia México.
El jurado que elegirá a los ganadores está conformado por Gunnar Jensen y Aquiles Chávez, chefs expertos en preparaciones con bacalao noruego y representantes de Grupo Milenio y The Norwegian Seafood Council. El comité evaluará la ficha técnica, innovación y la complejidad de cada platillo presentado.
El bacalao es llamado el “oro blanco de los vikingos”, aunque ya forma parte de la gastronomía mundial.
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