Con la intención de acercar a México a la cultura de la “tapa” y promover la gastronomía española, se presentó la sexta edición del Tapatour 2022, que por primera vez se realizará en el Centro Histórico de la Ciudad de México, en un recorrido que incluye la Casa de la Luz, Casa Pepe, Hampton Inn, NH Collection y el hotel City Centro.
Joana Torrents, directora de la Cámara Española de Comercio (Camescom), y Rafael García, presidente de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México, encabezaron la presentación del festival, que se llevará a cabo del 20 al 23 de septiembre en la capital del país.
Además, la ruta del Tapatour 2022 tiene programadas catas de vinos por parte de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una Cata de Cerveza en colaboración con Estrella Galicia y se ofrecerá a socios de la Cámara y representantes del sector de alimentos, un curso de corte de jamón en colaboración con “Grupo Feromo”, con sede en el Restaurante Corcho y Jamón en Polanco.
Las tapas son pequeñas raciones de comida para acompañar una bebida (vino o cerveza), nacieron como trozos finos de jamón o queso, pero hoy en día podemos encontrar pequeñas obras de arte culinario bajo la denominación “tapa” en el menú.
La intención es que este evento se consolide y se convierta en un festival anual, señaló Joana Torrents, en un contexto en el que “la relación España-México, en términos gastronómicos, es inmejorable. Tapatour está dirigido a personas del sector, medios gastronómicos, críticos, importadores, y público en general, el recorrido pasará por cinco restaurantes con chefs mexicanos que han ideado una tapa para la ocasión, y que irá acompañada por un vino español elegido como maridaje para cada una de las tapas”.
La directora de la Camescom agregó que todos los mexicanos podrán probar las tapas de los restaurantes sedes, a partir del día 20 de septiembre y durante cuatro semanas más serán parte de sus cartas, con maridaje incluido y a un precio especial.
De esta manera la Camescom, refrendó su compromiso y el de las empresas socias para promover los sectores fundamentales para la inversión española en México, en pro del desarrollo de las relaciones comerciales de España y México.
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RRR