El Claustro Gastronómico de los Volcanes A. C. y el Comité Organizador del sexto Festival de Chiles en Nogada inauguraron el Festival de Chiles en Nogada 2019 que se realizará del 18 al 25 de agosto en la región de los volcanes.
Este año participan 19 restaurantes.
Guillermo Cruz, presidente del comité organizador, aseguró que esta idea surgió para impulsar al sector empresarial de restauranteros y atraer al turismo para probar la comida típica de la zona, como lo son los Chiles en Nogada.
"Buscamos, definitivamente, encontrar un producto, un Chile en Nogada diferente: el Chile en Nogada poblano tiene historia, tiene arraigo y nosotros tenemos de este lado otro arraigo distinto, tenemos altura, tenemos los productos endémicos y tenemos familias que año con año cocinan estos chiles deliciosos", indicó.
En el recorrido los comensales podrán degustar de un menú completo que incluye entrada, Chile en Nogada, postre y bebida que puede ser desde un vino, un coktel, tequila o pulque.
"Está muy rico, se siente bien suavecita la carne y la fruta deliciosa, no está capeado, siempre los había comido capeados, si me gustó, esta delicioso".
"De entrada nos dieron una sopita, era como de pollo y tenía papas, estaba deliciosa tiene buen sabor y buena temperatura, fue una delicia, nunca había venido a comer Chiles aquí y regresaría muchas veces", aseguraron comensales del restaurante Los Colorines.
El Festival arrancó este 18 de agosto en tres restaurantes, Asador norteño, Bucio's y Los Colorines, a los que asistieron el comité organizador, integrantes del Claustro de Sor Juana y comensales, quienes eligirán los mejores Chiles.
"Este Festival me ha permitido a mi vivir la experiencia dentro de la organización, con cada una y cada uno de los compañeros, estamos muy agradecidos con la Secretaría de Cultura y de Turismo, sabemos que necesitamos muchos años más para seguir impulsando a los empresarios, pero somos muchos sectores los que nos estamos involucrando porque entendemos que si sumamos esfuerzos podemos llegar más lejos", aseguró la Diputada Lorena Marín.
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Durante la semana
Este 19 de agosto la cita será en los restaurantes la Flor de Chalco y La Casa Del Arco, el 20 de Agosto en El Zapote y Paradise.
El próximo 21 de agosto en el Castillo de los Venados y Metate de Maíz, el 22 de agosto
Panes y pasteles Tenango y El Encanto serán los anfitriones.
En tanto el 23 de agosto la cita es en El temporal y Sacromonete, 24 de agosto, Elitacate, El Jardín y Tema Linda.
El Festival finalizará el 25 de agosto en los tres restaurantes Sabor a México, Chilakil inn y Los Adobes, la hora de inicio para todos los restaurantes es a las 14:30 horas.
LC