En el Bondho, comunidad del municipio de San Salvador, existe la leyenda de la reina Xóchitl quien enamoró al rey Tecpancaltzin con el líquido que provenía del corazón del maguey, el pulque, convirtiéndola en la reina del imperio tolteca.
Este es sólo el inicio de una de las leyendas que serán parte del primer Festival del Pulque que se llevará a cabo en esa localidad los días 12 y 13 de enero, según informó Artemio Santiago, organizador y presidente del Comité de Feria de la comunidad.
"Nos motiva este primer Festival, porque tenemos mucha historia en nuestra comunidad. Hace 68 años se erigió el monumento a la reina Xóchitl, reina tolteca, y cultura que descubre este líquido que proviene del maguey".
"El 12 de enero, primer día de nuestro evento, se va a inaugurar el mural de la leyenda del pulque, porque queremos rescatar nuestros orígenes", explicó Santiago.
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Es en este municipio, mismo que cuenta con 500 hectáreas de sembradíos del maguey pulquero, y en el que 500 personas producen día a día el pulque para consumo personal, por lo que este fin de semana próximo desean compartir la calidad de su bebida que sale del corazón del maguey.
Por su parte, el secretario de Turismo de Hidalgo, Eduardo Baños Gómez, señaló que este tipo de eventos ayudan a seguir promoviendo la riqueza turística, gastronómica y cultural para lograr mayor afluencia de visitantes al municipio, "y qué mejor que sea visto este municipio a través de lo que más le sale bien, producir un pulque de la mejor calidad", expresó.
Este evento, en el que participarán 12 productores de pulque y en el que habrá alimentos elaborados con pulque, como gelatinas o pan horneado, tendrá diferentes actividades que harán que los visitantes deseen regresar al lugar.
Así también se llevará a cabo la Presentación Cultural del Municipio de Ajacuba, y el evento cerrará con un baile popular y quema de juegos pirotécnicos.