A partir de la figura de Sor Juana Inés de la Cruz, de su ejemplo y vocación, es que se delinean muchas de las acciones de la Universidad del Claustro de Sor Juana: la recreación del recetario de la Décima Musa; la actualización de los planes de estudios; la entrega de la Presea Sor Juana; la creación de la Cátedra Rafael Tovar y de Teresa, así como la pasarela gastronómica.
Carmen López-Portillo, rectora de la Universidad del Claustro de Sor Juana explicó que la filosofía institucional de este centro educativo se inspira en Sor Juana porque fue una mujer que defendió a las mujeres, su libertad, su derecho a la palabra, al saber y al conocimiento. Fue perseguida y en algún momento de su vida, la obligaron a firmar con sangre un documento en la que se llamó así misma: “Yo la peor de todas”.
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A partir de dicha frase es que esta casa de estudios pensó la anticampaña "'Yo la peor de todas', como una forma de oponernos a una realidad que nos duele, como una forma de hacer una declaración que significa que no estamos a gusto con esta la realidad".
En ese sentido la figura de Sor Juana y esta campaña inspiraron muchas de las acciones de la universidad en todos los ámbitos como es el caso de la renovación de los planes de estudios, que se contempla el pensamiento crítico y ético con un compromiso social.
López-Portillo anunció el montaje, como cada año del Altar de muertos, que se ha montado desde la década de los 80, convirtiéndose en una de las más importantes tradiciones del Centro Histórico, que tendrá como artista invitada a Tatiana Ortiz Rubio.
Para el 9 de junio, agregó, se tendrá el homenaje al arquitecto Luis Barragán, por parte de Samuel Meléndrez, en la Celda Contemporánea.
Recordó que este año el Consejo Universitario decidió otorgar, por unanimidad la Presea Sor Juana 2022, a Carlos Prieto Jacqué, violonchelista, escritor, investigador, diplomático y académico, Premio Nacional de las Artes y miembro de la Academia Mexicana de la Lengua, una figura imprescindible de la música en nuestro país con sus más de 80 obras para violonchelo, publicaciones y discos.
La Presea se entrega desde 2005 y la han obtenido personalidades como Carlos Monsiváis, Leonora Carrington, Arturo Romano, Fernando de Paso, Margo Glantz y Sara Poot Herrena, entre otras.
La rectora de la Universidad del Claustro de Sor Juana, precisó que se realizará también la reinterpretación del Recetario de Sor Juana, “se dice que ella retomó el recetario del Convento San Jerónimo para regalarlo a su hermana. Pero no tenemos realmente noticias, más que de algunos indicios de este recetario. Por eso para esta casa de estudios la gastronomía no solo es saber cocinar, sino un fenómeno de estudio debido a que a través de la cocina conocemos la cultura de una comunidad, su historia y los vínculos entre las personas”.
Dentro de las novedades destacó la creación de la Cátedra Rafael Tovar y de Teresa. El objetivo es sugerir una agenda de temas que contribuyan a fortalecer las políticas culturales en México: el valor de la cultura, el patrimonio cultural, los derechos culturales, la educación artística, y demás temas relacionados con el fomento a la creación.
En esta ocasión, indicó, que las tribus urbanas será el tema que guiará la XIII edición de la Pasarela gastronómica, organizada para el 17 de julio, por los alumnos de gastronomía y producción de espectáculos, para lo cual mostró algunos de estos modelos diseñados con semillas de frijol, maíz, chile seco, dulces y aplicaciones de alimentos procesados.
PCL