Tras el anuncio que ofreció el gobernador, Omar Fayad Meneses, la tarde del lunes, en el que señaló que se cancelarían los eventos masivos, esta mañana de martes se dio a conocer que la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que cumple este 2020 sus primero 40 años de existencia, será suspendida hasta nuevo aviso.
Esta noticia impactó a cientos de personas que estaban preparándose para asistir a este evento en donde se conjuntan las recetas ancestrales con el sazón y corazón que ponen las mil 500 cocineras tradicionales a cada uno de sus platillos, reconocidos porque llevan la grandeza de la sabiduría prehispánica como esencia principal.
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“Atendiendo las indicaciones del Ejecutivo Estatal a través del operativo Escudo y con la finalidad de prevenir la propagación del coronavirus Covid-19 se informa que la celebración de los 40 años de la Muestra Gastronómica, programada del 3 al 5 de abril, se pospone hasta nuevo aviso”.
“Para contribuir a la contención del virus, recomendamos intensificar las medidas de prevención como el lavado de manos frecuente, saludo a distancia, evitar reuniones masivas y traslados innecesarios”, señala el comunicado, firmado por el edil, Jorge Aldana Camargo.
Debido a que sería una fecha especial para esta Muestra Gastronómica, se tenían preparadas diversas actividades, como señaló en su momento, Raúl Guerrero, coordinador del Programa de Fomento a la Cocina Tradicional de la Secretaría de Cultura estatal.
“La Muestra Gastronómico de Santiago de Anaya cumple 40 años en este 2020, es un festival único que está consolidado y requiere un trabajo académico”.
“No había sido institucional, se habían hecho tesis, investigaciones, pero Santiago de Anaya es más bien de interpretación, de gente que estudió gastronomía, nutrición, antropología y queremos que este coloquio represente un poco de los resultados que ha dado y de lo mucho que han aportado las cocineras al saber”, indicó Guerrero Bustamante.
La importancia que tiene este encuentro es enaltecer a las manos que han dejado huella, a las mujeres que plasman en sus platillos lo aprendido por años, convirtiéndose, en un laboratorio de la comida tradicional.
“Cada año hacemos una encuesta en la Secretaría de Cultura y nos refleja que más del 90 por ciento de las cocineras asesora el saber heredado y no olvidan su identidad y su esencia. Por eso resulta maravilloso comprender que el papel de la mujer en la cocina, representa un rol especial en la sociedad, siguen pasando los mismos problemas familiares donde la cocina esclaviza, donde la mujer atiende a los hombres, pero la identidad cultural tiene su reflejo, es algo positivo de esto”, expuso el funcionario.
Entre las muestras de apoyo ante la suspensión del evento, algunas personas que son parte del ayuntamiento agradecieron la suspensión del evento, al señalar que se está cuidando la salud de los habitantes, otros más señalaron que estarán a la espera de que la reprogramación de este evento gastronómico, el más importante de Hidalgo.