Con la participación de 50 representantes culturales de 10 de los 15 municipios que integran la Comarca Lagunera, el próximo fin de semana la Casa de la Cultura Ernestina Gamboa, el Centro de Convenciones Francisco Zarco y la explanada de la Torre Eiffel en Gómez Palacio, serán las sedes donde se realizará el encuentro 'La Laguna: identidad y patrimonio alimentario', auspiciado por el gobierno de la República a través de la Secretaría de Cultura.
Este encuentro permitirá realizar charlas en torno a los saberes y sabores de la cocina lagunera, presentar un concierto con 'Mujeres Cardencheras de Tepehuanes', realizar un homenaje póstumo a don Fidel Elizalde García y un homenaje en vida a 'Los Cardencheros de Sapioriz', así como presentar la artesanía que emerge de las manos de los laguneros.
De acuerdo a la información de la dirección de la Oficina de la Unidad Regional de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, este encuentro se realizará los días viernes 22 y sábado 23 de julio.
En rueda de prensa, Sindy Maribel Bueno, directora de la Oficina Regional, junto al titular de Cultura del Ayuntamiento de Gómez Palacio, Ernesto Rivera y del director de la Casa de la Cultura 'Ernestina Gamboa', Marco Aurelio Gutiérrez Mares, informó que el viernes a las 10:00 horas arrancarán las actividades en el atrio del Teatro Dolores del Río con el concierto cardenche, seguido por un conversatorio que ofrecerán cocineras tradicionales de la Comarca Lagunera.
El director de la Casa de la Cultura indicó que será la Casa de la Cultura de Gómez Palacio el espacio anfitrión para este encuentro que tras la inauguración, contará con la presentación musical de Mujeres Cardencheras, en tanto que de las 11:00 a las 11:45 se realizará un conversatorio denominado 'Sobremesa'. Intercambio de experiencias y saberes de la cocina lagunera', seguida de una muestra gastronómica que realizarán las cocineras tradicionales.
La agenda abarca además, un Taller de artesanías que compartirá Rosy Rosales Reyes en el ágora de la Casa de la Cultura durante el mediodía, en tanto que al mismo tiempo se desarrollará una Lotería de la cultura alimentaria y se presentará 'Mapeo de sabores de La Laguna' en el anexo del Museo de Arte Moderno de Gómez Palacio, ubicado en el complejo cultural de la Casa de la Cultura.
El viernes además se realizará a las 13:30 horas la presentación musical y homenaje póstumo a don Fidel Elizalde García y un homenaje en vida a Los Cardencheros de Sapioriz.
La Casa de la Cultura de Gómez Palacio se ubica en la calle Londres esquina con Lisboa sin número, en el Campestre de Gómez Palacio. La entrada a las actividades culturales será libre.
Para continuar con las jornadas culturales, el Centro de Convenciones Francisco Zarco será la sede para el sábado 23 de julio arrancando las actividades a las 13:30 horas con la charla 'Producción del sotol' con la participación de Luis Eduardo Encisco Canales, en tanto que para las 14:00 horas se realizará la continuación del conversatorio 'Sobremesa, intercambio de experiencias y sabores', y la Lotería de la cultura alimentaria.
En el mismo espacio cultural pero de las 18:00 a las 21:30 horas se realizará una muestra de la cultura alimentaria y artesanal de La Laguna y de las 19:00 a las 19:40 horas, la presentación de Danza de pluma de la familia Pulgarín, originarios de la colonia Tierra Blanca de Gómez Palacio.
La fiesta cultural continuará a las 20:00 horas con la presentación musical de Los Auténticos de Colombia en la explanada de la Torre Eiffel en el bulevar González de la Vega, en el Parque industrial de Gómez Palacio, también con entrada libre.
Memorias de sabores y cantos
La inmediatez sobre lo que en términos cotidianos procura bienestar, por momentos no permite percibir la riqueza de los signos que brindan identidad a las regiones y a sus habitantes.
Así pasa cuando un lagunero parte un melón o una sandía para compartir una rebanada con los hijos o cuando después del rosario se enfila al placer de recibir de forma gratuita un plato de sopas y asado, que puede degustar mientras observa el movimiento de los danzantes que adoran al patrón o patrona religiosa a la que se ofrenda la reliquia, o cuando por pereza, no elabora comida en casa y se dispone a comer un lonche de adobada en un tabarete ubicado junto a la plaza de armas o el mercado.
Estos elementos cotidianos son los que de acuerdo a Sindy Maribel Bueno, directora de la Unidad Regional de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, se pretenden preservar en la memoria de los laguneros, región integrada histórica y geográficamente por 15 municipios, 10 de Durango y el resto de Coahuila.
“El encuentro La Laguna: identidad y patrimonio alimentario, tendrá una serie de actividades donde buscaremos reconocer y fortalecer el patrimonio alimentario de nuestra región”.
Las charlas más sabrosas se dan en familia y después de los alimentos, es por ello que pensando en la comida y en quienes la preparan, Sindy Maribel Bueno dijo que este encuentro tendrá una serie de conferencias que girarán en torno a la cocina y sus cocineras, “las que preparan el asado o la reliquia, platicarán sobre quiénes han aprendido el arte, de cuál era la receta original de sus antepasadas y el por qué”.
aarp