Los mariachis y grupos musicales sí podrán amenizar la noche de fiestas patrias en los restaurantes y bares de La Laguna; sin embargo, de acuerdo a Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Canirac, ante un aforo del 75% permitido por el Subcomité de Salud y las restricciones propias para minimizar riesgos de contagios, no se permitirá que los comensales bailen durante esta conmemoración.
“Los festejos serán distintos, pero al menos ahora en este 2021 sí podrán celebrarse las fiestas patrias en los restaurantes y bares, a diferencia del año pasado, en que los festejos tuvieron que suspenderse a consecuencia de la pandemia”, recordó.
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El empresario del gremio restaurantero visualizó que las ventas que tengan los establecimientos gastronómicos logren alcanzar hasta el 100%, pero esto presentará en algunos que sí ofrecen la venta de bebidas alcohólicas, que tienen el concepto de restaurant-bar.
Aumenta el servicio del catering
Ante las restricciones aplicadas para el desarrollo de las fiestas patrias en restaurantes y bares, ha sido notorio el incremento en la solicitud de servicios gastronómicos a domicilio, para atender las reuniones patrias en los domicilios.
Guillermo Martinez Ávila recordó que históricamente en años anteriores la contratación de servicios de catering a domicilio es tradición en las noches mexicanas que se realizan en domicilios y salones de eventos, estos se han incrementado de manera notable, a partir de la pandemia.
“La gente procura quedarse en casa para evitar las aglomeraciones, así que organiza sus noches mexicanas en casa o en algún salón; y desde días previos realizan la contratación de cenas buffet o de algunos platillos típicos, para atender a las familias y sus invitados”.
Reconoció que por la pandemia, este servicio se ha incrementado de forma exponencial, lo que está beneficiando a los restauranteros que ofertan este tipo de servicios.
EGO