Industriales de la Masa y la Tortilla analizan incrementar el precio de la tortilla hasta en 10% para este 2024. De acuerdo a José Guadalupe de la Torre Nava, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla en la Comarca Lagunera, comentó que si bien hay cierta estabilidad en los precios internacionales del maíz, el alza en el salario mínimo, así como la carga fiscal y laboral y la competencia desleal, tienen a impactar en la producción de tortilla.
Para dar un contexto, recordó que el precio del maíz, en relación al año pasado, bajó de precio. “Las expectativas a nivel internacional es de que el precio se mantenga, e incluso que baje aún más, ya que se espera una cosecha récord en Brasil y Estados Unidos”.
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Además dijo que este país, mantiene un excedente de maíz, ya que China acaba de suspender la compra de 11 millones de toneladas, por lo que tiene mucho inventario de grano. “Este comportamiento permite que el precio internacional del maíz, esté en 4 mil 190 pesos”.
Precio por tonelada
De la Torre Nava refirió que en México se acaban de publicar las reglas de operación de Segalmex (Seguridad Alimentaria Mexicana) de la SADER, para los productores de Sinaloa y Sonora, de los apoyos a los productores que tienen hasta 50 hectáreas, lo que les dará precios de garantía de 6 mil 915 más 500 pesos de apoyo por hectárea producida. Por tal motivo se estima que el precio por tonelada se definirá en de 7 mil 400 pesos, más el flete, precio del maíz puesto en bodega en 8 mil 500 pesos.
De la Torre Nava dijo que al entrar este 2024, impactará el incremento del 20% al salario mínimo directo; además que se está a la espera otras reformas laborales, ya que dijo, México no está en condiciones para tener una semana laboral de 40 horas.
Sin embargo, otro de los factores que tiene mayor impacto, es la informalidad que tienen que enfrentar los industriales de la masa y la tortilla. Además que lamentó que los incrementos en las diferentes obligaciones y prestaciones a los trabajadores, como son las cuotas obrero patronal del Seguro Social, donde los industriales del ramo, están tipificados en una clasificación de “alto riesgo”, lo que incrementa el porcentaje de riesgos de trabajo, cuyo cobro es muy alto.
“Esto encarece las cuotas obrero patronales, y aunado a todos los incrementos que se vislumbran, posiblemente obligue a aumentos paulatinos de los precios.Si bien hay cierta estabilidad, a nivel local hay algunos establecimientos que han comenzado a realizar ajustes a la alza en los precios, pero no ha sido tan exagerado”.
No descartan aumento al precio del kilo
La tendencia será paulatina dependiendo de los costos de producción de cada negocio, que de acuerdo a estudios y costos, no se descarta el incremento al precio del kilo de tortilla al consumidor final.
¿Cuánto cuesta el kilo de tortilla en La Laguna?
En la actualidad, el precio del kilo de tortilla va entre los
15 a 16 pesos,pero hay otros lugares en la Comarca Lagunera, que venden el kilo
hasta en 30 pesos;por lo que de darse las condiciones, es factible un incremento de entre el 5 al 10% a lo largo del año.
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