La Comarca Lagunera es una de las regiones que se caracteriza por su alto espíritu emprendedor; uno de los sectores que están siendo recurrentes para abrir negocios son las cafeterías. Sin embargo, están surgiendo lugares que además de girar en torno a la preparación de esta bebida ancestral, son los conceptos alternativos los que están captando la preferencia de los gustosos del café que dan un plus con exposiciones de arte, literatura, incluso conciertos de jazz.
De acuerdo a la información proporcionada por parte del Instituto Municipal de Planeación (Implan) en Torreón, existen con licencia de funcionamiento municipal bajo el concepto de cafeterías, fuentes de soda, neverías, refresquerías y similares en Torreón, 330 establecimientos.
De acuerdo a Rogelio Mendoza, según estimaciones realizadas por expertos de la Sagarpa, en La Laguna y México, se consumen alrededor de 1.2 y 1.6 kilogramos de café por persona al año.
El café es la bebida más consumida en el mundo, después del agua. Se calcula que a nivel mundial se consumen a diario 2 mil 250 millones de tazas de café. Rogelio Mendoza comentó que, “en países desarrollados como Noruega, Suiza, entre otros, el consumo per cápita de café va de ocho a once kilos por persona al año”.
Valencia Caficultura: El arte del café y la cultura
Rogelio Mendoza Cerda, es uno de los jóvenes empresarios laguneros cuya vida ha girado en torno al café. Parte de los fundadores de marcas como The Buzz Café, cuenta en la actualidad con la tostadora Innocent Coffee Roaster y es socio de la cadena de cafeterías Valencia Caficultura.
Fue en 2003 que Torreón comenzó a conocerse como una región cafetera y a ser de las primeras ciudades a nivel nacional en este rubro porque las generaciones fueron creciendo con la cultura del café, siendo con el paso de los años, una alternativa de negocio para muchas personas.
Considerando su experiencia fue que se consolidó el concepto de Valencia Caficultura, donde asegura, se vive realmente la experiencia de las bebidas de café, pero de la mano de una combinación con el arte, la pintura y escultura e incluso con conciertos de jazz.
Loulú Cafetería, tardes de café y tarot
Caminar por las calles del Centro de Torreón, es revivir momentos y etapas de la vida pero bajo nuevas miradas, nuevas ópticas y nuevas experiencias. Por la zona centro no sólo es disfrutar de viajar unos años atrás, sino es ubicarte en algún Pueblo Mágico cercano.
Tip
Si quieres aprender un poco más sobre el café, recuerda que mientras más tiempo se tuesta un grano (y más oscuro se pone), más cafeína se evapora.
En una pequeña casa antigua, se erige Loulú Cafetería, como ejemplo de cafés alternativos que han surgido en la ciudad. La pasión que Lourdes Mendoza imprime en su negocio como un sueño hecho realidad se refleja desde que entras a este “pintoresco” lugar.
“Este es un concepto de café diferente a lo que se está acostumbrado. Es un espacio donde se ofrecen bebidas 100% artesanales además del servicio de bebidas, lattes y almuerzos los fines de semana”.
La Luna, café y galería de arte
La Luna es una cafetería y galería de arte. Joser Rivas es un artista plástico que creó este concepto y hace cinco años fue cuando estableció su local. “La idea fue combinar el arte con la cafetería, lattes, frappés, capuchinos y postres”.
La misma cafetería sirve como el estudio en donde además de exhibir sus obras, imparte diferentes clases de pintura a niños, jóvenes y adultos.
“Me gusta este lugar en donde se mezcla todo tipo de personas en un entorno de arte y cultura compartiendo una taza de café o de té, que incluso está sirviendo para poder hacer negocios, permitiendo la venta de obra”.
Bajo un entorno de mezclas de música trance, los ritmos del house progresivo y el relajante chillout, además de café, se venden productos de aromaterapia, esencias e inciensos.
Beneficios del café
- Es bueno para el corazón
- Rico en antioxidantes
- Activa la mente
- Ayuda a eliminar el dolor de cabeza esporádico
- Contribuye a la pérdida de peso
- Reduce el riesgo de padecer Diabetes Tipo 2
- Combate el alzheimer y el parkinson
- Ayuda a proteger de varias enfermedades
Más sobre el caféAunque hay más de 50 especies de café, solo dos, la Arábica y la Robusta, se utilizan en la producción comercial del café. La Arábica es la más popular, con un 70 por ciento de la preferencia.
aarp