Pujol fue reconocido como el mejor restaurante de México, de acuerdo con el conteo The World's 50 Best en su edición para Latinoamérica, donde el país figura en 12 posiciones.
Pujol de Ciudad de México encabeza la legión mexicana en la gastronomía latinoamericana. Destacan que el lugar acentúa la "cultura culinaria mexicana, desde el trabajo de los productores locales hasta los ingredientes inusuales cosechados en regiones remotas", y reconocen "al chef Enrique Olvera se le atribuye haber puesto a México en el mapa gastronómico".
El segundo en la lista para México es Fauna en Valle de Guadalupe (Baja California), en el cual aseguran que se puede "experimentar el sabor de Baja (California) a través de menús experimentales y buen vino".
Un puesto más abajo, aparece Le Chique de Cancún, un lugar que calificaron así: "Serenidad natural, creatividad salvaje y un estilo sin límites".
Sólo un puesto abajo, aparece Villa Torél de Ensenada (Baja California). "Productores y conexiones gastronómicas encuentran su lugar en este nuevo restaurante del Valle de Guadalupe", comentan.
En el puesto 23, aparece Sud 777 del chef Edgar Núñez, a quien destacan por llevar "la cocina mexicana con verduras a su ciudad natal", destacando su gran apuesta.
El puesto 28 fue para Máximo Bistrol, también de la Ciudad de México. "Puedes esperar que los mejores productos frescos de la Ciudad de México se muestren en menús que cambian a diario", apuntan sobre el lugar.
Tan sólo un puesto después, aparece Arca de Tulum, lugar donde aseguran que se "eleva la experiencia culinaria que se vive en las playas turísticas de todo México".
En el lugar 34, aparece Pangea de Monterrey (Nuevo León), un lugar en donde, destacan, se mezclan técnicas europeas con los sabores mexicanos de la gastronomía.
Tan sólo un poco má debajo, en el puesto 37, aparece Rosetta, un lugar en la Ciudad de México "donde se sirven platillos mexicanos artesanales en el comedor de una mansión romántica", según el ranking.
"Estamos celebrando la cocina regional mexicana con los pies en la tierra", comentan sobre Alcalde, lugar que le da representación en el ranking a Guadalajara en el puesto 41.
Apenas en puesto 42 no tenemos que salir de la ciudad tapatía, pues La Docena de Guadalajara tiene un lugar en el top gracias a su "cocina refinada de mariscos".
El puesto 43 también es para México y es para el restaurante Quintonil, el cual funge como "punto de acceso mexicano sirve platos dramáticos y sabores profundos", de acuerdo con el top.
caov