La jamaica y la piña son dos ingredientes que forman parte de distintas preparaciones en México y que también pueden combinarse en una bebida refrescante.
Y es que la flor de jamaica suele utilizarse para preparar aguas y tés, mientras que la piña destaca por su sabor dulce y por la variedad de nutrientes que contiene.
Aquí en MILENIO te contamos cómo preparar agua de Jamaica con cáscara de piña, además de cuáles son algunos de los beneficios que se atribuyen a estos ingredientes.
La receta de agua de jamaica con cascara de piña aprovecha tanto la flor como parte de la piña, por lo que puede ser una opción para preparar una bebida diferente en casa.
¿Cuáles son los beneficios de la piña?
La piña es una planta perteneciente a la familia de las bromeliáceas y es originaria de Brasil. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), los españoles la encontraron durante la conquista de América y los pueblos indígenas la conocían como ananas, palabra que significa “fruta excelente”.
Esta fruta contiene vitaminas A, del complejo B y C, además de minerales como hierro, magnesio, yodo, zinc y manganeso. También contiene bromelina, una enzima a la que se le atribuye una acción relacionada con la digestión.
La Sader señaló que el consumo de piña apoya el sistema inmunológico y fortalece los huesos. También indicó que puede ayudar a aliviar síntomas del resfriado común y que contiene antioxidantes y otros nutrientes esenciales.
Aunque la piña suele consumirse fresca como postre, también es utilizada como ingrediente en diferentes recetas y en productos como jugos, conservas y mermeladas.
¿Cuáles son los beneficios de la jamaica?
La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) pertenece a la familia Malvaceae y es originaria de Asia y África tropical. En México, Guerrero concentra aproximadamente 75 por ciento de la producción nacional, seguido por Oaxaca, Michoacán, Nayarit y Puebla.
De acuerdo con información de El Poder del Consumidor, esta flor aporta hierro y calcio, además de ser fuente de fibra. También contiene compuestos bioactivos como polifenoles y flavonoides, entre ellos las antocianinas.
La asociación señaló que estos componentes tienen propiedades antioxidantes y que la Jamaica ha mostrado efectos antihipertensivos. También se han estudiado propiedades diuréticas, laxantes y antibacterianas.
Su uso más conocido es en bebidas, principalmente agua de sabor y té, aunque también puede incorporarse en preparaciones como guisos, mermeladas, chamoy de jamaica y ates.
Ingredientes para hacer agua de Jamaica con cáscara de piña
Para preparar agua de jamaica con cascara de piña se necesitan los siguientes ingredientes, de acuerdo con la receta compartida:
- 1 taza de flor de Jamaica.
- Cascara de una piña.
- 2 tazas y media de agua caliente para remojar la Jamaica.
- Agua adicional para licuar y completar la bebida.
- Media taza de azúcar inicialmente.
- Azúcar adicional al gusto.
La cascara de piña se utiliza para darle sabor y consistencia a la bebida.
Paso a paso: receta para hacer agua de Jamaica con cáscara de piña
- 1. Lava la Jamaica:
Comienza enjuagando muy bien la flor de Jamaica para retirar cualquier residuo antes de utilizarla.
- 2. Déjala reposar:
Coloca una taza de Jamaica en un recipiente y agrega aproximadamente dos tazas y media de agua caliente. Déjala reposar durante al menos 30 minutos, tiempo en el que liberará su sabor.
- 3. Prepara la piña:
Retira completamente la cáscara de una piña, vuelve a lavar la fruta y quita el centro. Después, corta la pulpa en trozos pequeños para facilitar el trabajo de la licuadora.
- 4. Licúa la cascara de piña:
Coloca la cascara de piña en la licuadora y agrega agua. Procesa hasta obtener una mezcla bien triturada.
- 5. Procesa la Jamaica:
Una vez que la Jamaica haya reposado, colócala en la licuadora junto con el agua en la que estuvo y agrega un poco más de agua. Incorpora inicialmente media taza de azúcar y licúa hasta integrar los ingredientes.
- 6. Cuela la Jamaica:
En este punto sí es necesario colar la preparación para retirar los restos de la flor. Después, puedes agregar más agua para aprovechar el sabor que quede en la Jamaica.
- 7. Mezcla ambas preparaciones:
Integra el líquido de jamaica con la preparación de la cascara de piña y revuelve hasta conseguir una bebida uniforme.
- 8. Ajusta el dulzor:
Prueba el agua y agrega más azúcar si lo consideras necesario. La cantidad final dependerá del gusto de quien la prepare.
El resultado es una bebida de aproximadamente cuatro litros y medio de agua, aunque la cantidad puede variar según el agua que se agregue durante el proceso.
APC