La mexicana Ana Rincón es una Health Coach que busca ayudar a mujeres y hombres a sentirse mejor con lo que comen, los informa sobre los nutrientes que existen en los alimentos, las combinaciones que puede haber entre los productos, esto con el fin de vivir de una manera más sana y muy divertida.
Ana está certificada por el Institute for Integrative de Nueva York, Trofoterapeuta por el Colegio Mexicano de Trofología, por supuesto se anexa a que conoce decenas de teorías dietéticas para crear una evolución entre los hábitos alimenticios y claro no ha sido un camino fácil ya que no inició esta carrera desde pequeña, sino que se ha ido forjando en lo que ha aprendido durante los últimos años.
Desde hace seis años le nació el gusto por los smothies, una forma creativa y divertida de innovar en los diversos campos alimenticios y M2 tuvo la oportunidad de estar presente en una clase con ella, para hacer alguna de estas deliciosas bebidas.
Entre las mezclas de diversas frutas como plátanos, manzanas, verduras como betabel, espinacas e incluso diversos tipos de tés, de leche, cereales, vainilla,suplementos, plantas de todo tipo. Ana demostró de lo que es capaz en la cocina, ofreciendo sus conocimientos frente a mujeres que estuvieron presentes y que desean aprender de ella , de que experimenten en casa, esto surge como parte de las actividades que está realizando con Kashi.
“Es la primera vez que trabajo con Kashi y me encanta que me tomen en cuenta para mostrar algo que me encanta hacer, pasa que cuando algo te apasiona tanto deseas mostrarle a todo el mundo cómo hacerlo”, dijo durante una entrevista con M2, mientras la clase se llevaba a cabo en el local Alachofa y Romero.
La coach conforma la edición número siete de Local Kitchen, un espacio creado para prácticas de estilo de vida saludable y ella decidió hacer esta clase con 5 distintos tipos de smothies, opciones frescas para esta temporada de calor y sobre todo para cuando llegue el verano, una forma sencilla de hacerlo en el hogar ya sea para disfrutar uno mismo o con la familia.
“En esto de la cocina empecé con smothies y jugos, ya que es sí es lo más fácil, te vas a la segura y no tienes que preocuparte de que si el horno, o ya se quemó, qué tipo de aceite usar; yo sabía cero, fui aprendiendo, de verdad estaba en ceros pero todo es prueba y error; todos empezamos así, como principiantes, en realidad es entender que la práctica hace al maestro”, destacó.
“Hay muchos expertos que son muy apegados a los lineamientos de la comida, de que tal vez es imposible mezclar un plátano con una naranja, pero hay que experimentar ingredientes e ir anotando que sí cayó bien y que no”, añadió.
Rincón tiene además una formación holística y tiene experiencia profesional en la nutrición y bienestar integral, además de que ella considera que el poder de los alimentos si se utilizan de una manera saludable puede impactar de una manera positiva en la vida de las personas.
Vive en Chicago y viene a México constantemente donde imparte cursos, talleres y espera que este año pueda seguir haciendo master class para todos aquellos que quieran saber sobre los productos y la alimentación.
Claves
Ana Rincón ha tomado seminarios con grandes personalidades como el Dr. Deepak Chopra líder en el campo de medicina y mente, con el Dr. Andrew Weil, director del Centro de Medicina Integral de Arizona.
Además de dar talleres, también ofrece consultas privadas para aquellos que quieran transformar su vida alimenticia.
Local Kitchen
Los eventos se llevan mensualmente donde se integran pláticas, experiencias, desayunos y que integran la marca Kashi.
LL