Arango. Coctelería para combatir el calor

Nuevas bebidas de autor para esta primavera

El chef Alejandro Cuatepotzo suma cócteles a su propuesta gastronómica / Especial
Ciudad de México /

Llegaron los días de sol, las tardes en las que se antoja una bebida fresca para disfrutar en un espacio donde el aire fluya, y qué mejor que la gran vista del restaurante Arango, Cocina de Raíces que estrena cócteles en su carta.

El chef Alejandro Cuatepotzo suma a su propuesta gastronómica cocteles que fueron curados por expertos mixólogos, ya sea que se acompañen con alguna de las entradas o platillos fuertes del menú o sean solo para refrescar una tarde calurosa.

La nueva propuesta mixiológica de Arango fue curada por expertos mixólogos / Especial


Empieza la experiencia mixológica con dos refrescantes cocteles: el Jamaiquita con mezcal Amarás, licor de chile ancho, jamaica, frutos rojos y sal de gusano, o el Mezcal Tiki que lleva espadín con pulpa de pepino natural, jugo de piña, cítricos y un toque de miel agave, una gran combinación.

Con el aguachile rojo de camarón, con sabores asados marcados, un poco de pepino, cebolla, aguacate y salsa macha de guajillo, cacahuate y ajonjolí, va muy bien un ¡Ay! Rosita Sour con ginebra Bombay, bitter de lavanda, jarabe de lichi, jugo de toronja y agua quina.

Los nuevos cocteles fueron inspirados en la cultura mexicana / Especial


Para los amantes del tequila, el Pepino picante pero sabroso es una gran opción; lleva licor de chiles, pulpa de pepino y jugo de limón; se puedes maridar con una entradas de flores de calabaza rellenas de un mix de requesón y queso parmesano, aromatizado con epazote, rebozadas en harina de maíz, que provocan un efecto crujiente.

Siguiendo con los destilados, el Cantarito pero más nice, lleva tequila blanco infusionado con té negro, maracuyá, piña natrual y jugo de limón, en una nueva interpretación.

También podemos encontrar divertidas propuestas dentro de la mixología de Arango / Especial

Si el calor arrecia, hay raspados como Ahí viene el coco, también con tequila blanco, acompañado de crema de coco y coco deshidratado, para recordar las tardes en la playa.

Y hay más: para los más conservadores que se atreven a innovar proponen Esto no es un martini, un coctel con vodka, martini blanco, agua quina, ginger ale, con un twist de limón eureka para aromatizar la copa.

Otra de las creaciones de la temporada es el Negroni mexa, hecho con una infusión de mezcal, campari, cold brew, vermouth dulce y bitters de chocolate. Y para finalizar está el Gin Lichi Tonic, lleva ginebra Bombay, bitter de lavanda, jarabe de lichi, jugo de toronja y agua quina.

Claves

Por todo el país


Los nuevos cocteles fueron inspirados en la rica historia cultural de México, pasando por las costas de la Riviera Maya hasta el corazón de Ciudad de México.

Dónde

Arango, Cocina de Raíces

De la República 157- 7 piso

Lunes a viernes de 13:30 a 24:00, sábados de 10:00 a 24:00 y domingos de 10:00 a 18:00 horas.

El viaje por esta experiencia de sabores inicia por las costas de la Riviera Maya hasta el corazón de Ciudad de México / Especial


AP.

  • Lizbeth Cruz Jiménez
  • lizbeth.cruz@milenio.com
  • Amante de la vida y feliz periodista, con experiencia en prensa escrita, radio, televisión y medios digitales. Ha cubierto diferentes fuentes, las que más le apasionan son: estilo de vida, sociales y espectáculos. Le gusta contar historias de vida y aportar algo útil en cada relato.

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