La Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados de La Laguna así como el grupo de exalumnos del Tecnológico de Monterrey, realizarán el Festival Exatec a la Parrilla que se realizará en su cuarta edición el próximo 12 de octubre en las instalaciones del Campus en Torreón.
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Según se explicó, durante ese día habrá guerra de parrillas y salsas, música en vivo, grill master class y degustaciones, feria del emprendedor Exatec, premios y reconocimientos.
“Este evento empezó hace cuatro años como un evento de parrilleros donde se invitaba a personas distinguidas de la región a que les enseñaran a hacer parrilladas. El evento fue evolucionando, ya que al inicio sólo participaban Exatec, y luego se pensó en darle un ambiente familiar a la competencia”.
Al conformarse el Festival Exatec, se combina la competencia de parrilla pero además los fondos que se recauden se destinarán a proyectos como Líderes del Mañana o tal y como pasó el año pasado, fue que los fondos que se recauden se destinen a apoyo social, como Misión Tejaba, a donde se acudió a la comunidad de Tejaban de la Rosita, donde se llevó agua, se forestó, se dio capacitación.
Ahora este año la labor social se hará en la comunidad La Libertad, municipio de Matamoros. “Los fondos que se recaudan en este tipo de eventos se destinan siempre a una buena causa, de la comunidad o Líderes del Mañana”, señaló Jesús Flores, presidente de los ExaTEC.
Explicó que este este evento que iniciará a las seis de la tarde tendrá varios escenarios dentro del mismo campus universitario del TEC: El primero es la competencia de las parrillas para lo cual se apoyan en los expertos de la Canirac.
El segundo es la convivencia entre la comunidad con Exatec. Y el tercer escenario, es el apoyo a los emprendedores donde habrá espacios donde se realizará una exposición para que expongan sus productos y servicios y donde a un precio accesible puedan vender sus productos.
Por su parte, Carlos Finck Salcido, presidente de la Canirac, señaló que a este festival vendrán de otros campus en el país a ver este evento que se funda en La Laguna, lo que permitirá exportar la organización de este festival.
Vienen de Saltillo, Durango, Monterrey, entre otros, ya que existe la intención de formar un club de parrilleros a nivel nacional, para replicarlo en todo el país, donde hay 70 asociaciones de ExaTecs.
Recordó que se comenzó con 50 asistentes y ahora se espera la participación de al menos 300 personas.
En tanto, Jesús Garza, coordinador de los jueces en las parrillas para este evento, dijo que se calificará sabor, término el que decida cada quien, así como la presentación del plato: “No se necesita gran experiencia, donde se calificará sólo un buen corte”.
Los premios que se donarán por diversas empresas serán: Un cajón chino (ataúd) para el primer lugar al mejor corte. A la mejor salsa se le entregará un asador de barril con tapa. Así como el premio al mejor stand se lleva un disco parrillero, hechos por Carrocerías Ahmer.
El ingreso al público en general cuesta cien pesos teniendo acceso al evento, juego para niños, música, degustación de quienes participen, así como bebidas de cortesía, mientras que si se quiere competir el costo es de mil 600 pesos, con los que se entrega un kit y un asador incluído.