El atole de avena con leche y canela es una de esas bebidas calientes que han formado parte de las mesas mexicanas por generaciones.
Su textura cremosa, el sabor de la canela y la combinación con avena lo convierten en una opción reconfortante para disfrutar en casa, especialmente durante los días fríos.
Pero, ¿cómo se prepara el atole de avena con leche y canela? Aquí en MILENIO te contamos cuáles son los ingredientes y el paso a paso para hacer esta receta de manera sencilla.
Ingredientes para hacer atole de avena con leche y canela
Para esta receta nos guiamos del portal de YouTube Jauja Cocina Mexicana, un canal de cocina enfocado en la gastronomía del país. A continuación los ingredientes para preparar un atole de avena con leche y canela.
Ingredientes
- 2 tazas y un cuarto de agua
- 2 tazas y media de leche
- 1 taza y media de leche evaporada (1 lata)
- Media taza de hojuelas de avena
- Media taza de azúcar
- 1 raja de canela
- Un chorrito de vainilla
La receta indica que puedes sustituir la leche evaporada y la leche normal por cuatro tazas de leche en total si prefieres hacerlo únicamente con leche.
¿Cómo hacer atole de avena con leche y canela?
- Hierve el agua:
Coloca las dos tazas y un cuarto de agua en una olla y ponlas a hervir.
- Agrega la canela:
Parte la raja de canela en dos para ayudar a que libere todo su sabor. Cuando el agua hierva, incorpora la canela.
- Deja infusionar:
Tapa la olla y deja que la canela hierva unos minutos para que el agua tome bien su sabor.
- Prepara la mezcla de avena:
En la licuadora coloca:
- La leche evaporada.
- Leche
- Las hojuelas de avena.
- Un chorrito de vainilla.
- Licúa:
Licúa muy bien hasta que la avena quede completamente molida y la mezcla sea homogénea.
- Endulza el agua con canela:
Cuando la canela haya soltado suficiente sabor, agrega el azúcar a la olla y mezcla hasta que se disuelva completamente.
- Incorpora la avena:
Agrega a la olla la mezcla que licuaste.
- Cocina el atole:
Baja el fuego a medio-bajo y mezcla constantemente. Esto ayuda a evitar que el atole de avena se pegue al fondo y permite que vaya espesando.
- Deja que tome cuerpo:
Cocina aproximadamente 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el atole tenga una consistencia cremosa y espesa.
- Retira la canela y sirve:
Retira los trozos de canela y sirve el atole.
¿Qué beneficios tiene la avena?
La avena es un cereal caracterizado por su contenido de nutrientes, vitaminas y minerales. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este alimento ha sido considerado uno de los cereales más completos y, entre los beneficios que se le atribuyen, se encuentra su aporte como fuente de energía, además de que puede ayudar a regular el metabolismo y el colesterol.
La dependencia señaló que la avena se relaciona con algunos beneficios para la belleza, pues su consumo puede contribuir a fortalecer las uñas, reducir la caída del cabello y favorecer la regeneración de la piel.
Además, la Secretaría destaca su contenido de zinc y carbohidratos complejos, características por las que la considera un alimento adecuado para personas con diabetes, ya que pueden ayudar a estabilizar la glicemia y a metabolizar la insulina.
"La avena es un excelente alimento para los diabéticos, pues tiene un alto contenido de zinc y carbohidratos complejos que ayudan a estabilizar la glicemia y a metabolizar la insulina", escribió la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
En México, la avena también tiene relevancia agrícola. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural comunicó que el país producía alrededor de 100 mil toneladas anuales, con Chihuahua como el principal estado productor, seguido por Hidalgo, Zacatecas y el Estado de México.
APC