Los buñuelos son uno de esos postres especiales que conquistan a las familias mexicanas por su sabor dulce, su textura crujiente y ese toque casero que los convierte en favoritos de chicos y grandes.
Aunque suelen estar presentes en las fiestas y las reuniones familiares, también son una excelente opción para consentir a los más pequeños con algo delicioso sin complicarse demasiado en la cocina.
Si tienes antojo de un postre doradito, dulce y económico, los buñuelos con tortillas de harina pueden convertirse en tu mejor aliado. Esta versión aprovecha un ingrediente que muchas personas ya tienen en casa para conseguir un resultado crujiente con pocos elementos y en poco tiempo.
Aquí en MILENIO te contamos cuáles son los ingredientes para hacer buñuelos con tortillas de harina y cómo hacerlos paso a paso, con dos opciones para darles un toque dulce irresistible: azúcar o una preparación de piloncillo con canela.
¿Cuáles son los ingredientes para hacer buñuelos con tortillas de harina?
Una de las ventajas de esta receta es que requiere pocos ingredientes y no necesitas preparar una masa desde cero. Antes de comenzar, reúne lo siguiente:
- Tortillas de harina, las necesarias para las porciones que quieras preparar.
- Aceite vegetal, suficiente para freír.
- Azúcar, al gusto, para cubrir los buñuelos.
- Piloncillo, para preparar una alternativa dulce.
- Canela en trozos, para aromatizar el piloncillo.
- Agua caliente, para disolver el piloncillo.
Puedes elegir entre cubrir los buñuelos con azúcar o darles un acabado dulce con piloncillo y canela. Ambas opciones permiten disfrutar de un postre casero con un sabor tradicional.
Cómo hacer buñuelos con tortillas de harina paso a paso
Preparar estos buñuelos es más sencillo de lo que parece. Sigue estas indicaciones para conseguir tortillas doraditas, crujientes y con una cobertura dulce.
- Prepara el piloncillo: Coloca agua caliente en un recipiente y agrega el piloncillo en trozos. Remueve hasta que se disuelva e incorpora unos pedazos de canela para darle un aroma más intenso. Reserva esta preparación.
- Perfora las tortillas: Utiliza un tenedor para hacer pequeños orificios en cada tortilla de harina. Esto ayuda a que no se infle demasiado durante la fritura.
- Calienta el aceite: Vierte suficiente aceite vegetal en un sartén y espera a que alcance una temperatura adecuada para freír. Evita que se caliente en exceso para que las tortillas no se doren demasiado rápido.
- Fríe las tortillas por ambos lados: Coloca una tortilla en el aceite caliente y fríela hasta que comience a dorarse. Voltéala con cuidado para que adquiera un color dorado y una textura crujiente por ambos lados.
- Retira el exceso de aceite: Saca la tortilla del sartén y colócala sobre papel absorbente. Repite el procedimiento con las demás tortillas.
- Agrega el azúcar: Mientras los buñuelos todavía estén calientes, cúbrelos con azúcar por ambos lados para que queden bien endulzados. Acomódalos en un plato y continúa con el resto.
- Prueba la versión con piloncillo: Si prefieres un sabor más tradicional, utiliza la preparación de piloncillo y canela que reservaste para acompañar o cubrir los buñuelos. Hazlo con cuidado para evitar que queden demasiado húmedos y pierdan su textura crujiente.
- Sirve y disfruta: Lleva los buñuelos a la mesa recién preparados para aprovechar mejor su consistencia doradita. Son ideales para compartir durante una tarde en familia o para acompañar una bebida caliente.
APC