¿Estás preparando el menú para tu fiesta mexicana? En MILENIO te compartimos una receta para hacer unos deliciosos huaraches tricolor para celebrar el inicio de la Independencia de México.
Y es que nunca puede faltar unos exquisitos huaraches con frijoles refritos con salsa, queso, cebolla y hasta la carne de tu preferencia en una celebración de esta magnitud.
INGREDIENTES para hacer huaraches tricolor
Este delicioso antojito mexicano se caracteriza por sus sabores a maíz, frijoles y salsa picosita.
Según la tiktoker @variedadesofelia, para preparar unos huaraches tradicionales, necesitas los siguientes ingredientes:
- 750 gr de frijoles refritos (puedes hacerlos desde cero o comprar una lata/bolsa de frijoles refritos en la tienda).
- 1 cd de manteca (puedes sustituir por el aceite de tu preferencia).
- 2 kg de masa de maíz nixtamalizada (consíguela en tu tortillería de confianza).
- 2 cebollas picadas
- 250 gramos de queso rayado o desmoronado
- Bistec de puerco, res o pollo (opcional)
- Salsa verde
- Salsa roja
- Sal al gusto
INSTRUCCIONES para hacer huaraches tricolor
- En un sartén grande a fuego medio, echa una cucharada generosa de manteca (o un chorrito de aceite) y espera a que se caliente.
- Una vez que esté en su punto, echa los frijoles y mueve con una cuchara hasta que absorban toda la manteca. Apaga y reserva.
- Con tus manos, toma un pedazo de masa generoso amásalo un poco con tus manos para darle la forma avalada, con tus dedos haz un hueco en el centro y échale una cucharada de frijoles. Cierra el huarache con la misma masa.
- Toma tu tortilladora, coloca un plástico para que no se pegue la masa y pon el huarache en el centro, aplasta lo suficiente para que el huarache se extienda y sácalo con una mano. Si no tienes esta prenda, puedes expandirla con un rodillo o con tus propias manos. Repite hasta que se acabe la masa.
- En un comal grande o sartén a fuego medio, echa el huarache para que se cocine. Sácalo y resérvalo en una servilleta. Repite este proceso hasta que te termines con todos los huaraches.
- Si ya vas a comer, en un sartén echa un poquito de manteca o aceite y fríe tu huarache por ambos lados.
- Saca el huarache, colócalo en un plato y échale salsa a gusto. Si quieres que sea tricolor, echa salsa verde en una mitad, salsa roja en la otra.
- Con una cuchara, esparce queso y cebolla.
- Listo, sirve al gusto.
Si quieres añadir carne..Cocínala en un sartén y colócala, completa o en pedazos, después de la salsa.
Se recomienda comprar carne en bistec o desmenuzar el pollo.
AC