La NOGADA es una crema dulce sabor nuez que comúnmente se utiliza para aderezar chiles rellenos de carne, frutas y semillas, teniendo como resultado uno de los platillos típicos mexicanos más famosos y reconocidos a nivel mundial: chiles en nogada.
Sin embargo, esta no es la única manera en que se puede disfrutar de esta crema, pues existen varios platillos y postres con sus sabores. En MILENIO te compartimos una receta para hacer un queso botanero sabor a nogada ideal para las Fiestas Patrias.
Ingredientes para hacer un queso botanero sabor NOGADA
Los quesos botaneros han ganado popularidad en los últimos años, especialmente como un elemento de tablas de charcutería. Sus sabores varían según los ingredientes con los que se aderecen y, en este caso, tendrá un sabor similar a la nogada.
La cuenta de TikTok @gourmet.solutions, estos son los ingredientes que se necesitan para hacer este queso botanero:
- 2 cucharadas de nuez pecana
- 2 cucharadas de nuez de castilla
- 2 cucharadas de almendras fileteadas
- 250 gramos de queso crema
- 250 gramos de queso de cabra
- 2 cucharadas de rajas picadas (puedes añadir más, según tu preferencia)
- Sal con ajo al gusto
- Cilantro o perejil al gusto
- 1 pieza de granada
Instrucciones para hacer un queso botanero sabor nogada
- En una tabla, trocea nueces y almendras con la ayuda de un cuchillo.
- En un recipiente profundo, acrema el queso crema y el queso de cabra con ayuda de una cuchara.
- Cuando los quesos se mezclen perfectamente, añade una pizca de sal con ajo, la mezcla de nueces con almendras y los chiles jalapeños picados. Revuelve.
- En un plástico film, vacía la mezcla de manera horizontal, envuelve y trata de formar un rollito. Refrigera por al menos 1 hora.
- En una tabla o plato extendido, vacía la granada pelada, el perejil y revuelve con una cuchara.
- Con tus manos limpias, saca el queso del plástico y pásalo sobre la granada con peregil. Asegúrate de que quede cubierto por todos lados.
- Sirve al gusto.
Sirve tu queso botanero con...Galletas o pan tostado, puedes utilizarlo para hacer una tabla de charcutería con carnes frías, semillas y frutas.
Es una manera diferente de probar la nogada en las Fiestas Patrias.
¿Qué es la nogada?
Para algunos es una crema, para otros es un adobo, pero todos concuerdan en sus elementos principales: nuez, queso, jerez y azúcar.
De acuerdo con el diccionario Larousse Cocina, la nogada es una: "Salsa elaborada con nuez, queso, especias y algún vino tinto, jerez o vinagre, que originalmente servía para acompañar pescados. En la actualidad existen variantes en la receta y se utiliza casi exclusivamente para bañar los chiles en nogada".
AC