Si no sabes qué guisar en este período de Cuaresma o solo quieres salir de la rutina, aquí te daremos una recomendación más para consentir a tu paladar.
El platillo del que daremos la receta a continuación es el del salpicón, que de acuerdo con los datos fue creado en España; sin embargo, los creativos mexicanos hicieron una adaptación especial de un salpicón pero de tilapia.
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¿Se te antoja? Pues sigue leyendo para que conozcas todo lo que lleva. Primero que nada quiero que sepas que el pez tilapia vive en México, más específicamente en los estados de Veracruz, Jalisco, Chiapas, Nayarit y Sinaloa.
La buena noticia es que el pescado de esta clase lo podrás encontrar casi en cualquier parte de México. Por ejemplo, en La Viga, un mercado muy popular de la Ciudad de México hay gran variedad de especies frescas del mar, y donde podrás elegir lo mejor para tu platillo.
Ahora sí, vamos a la parte especial de esta comida que podrás ofrecer a tu familia o invitados en cualquier época del año.
¿Cómo preparar salpicón de Tilapia?
INGREDIENTES
- Filete de tilapia (4 Pzas).
- Harina (1 taza).
- Vinagre blanco (3 cucharaditas).
- Tortillas de maíz.
- Sal, pimienta y limón, al gusto.
- Salsa mexicana que se prepara con jitomate y cebolla picados. Si lo deseas puedes incluir chile serrano.
PREPARACIÓN
- El primer paso es marinar tus filetes de Tilapia con limón, sal y pimienta, al gusto.
- Después echa en harina los filetes de Tilapia, asegúrate de cubrirlos completamente.
- En un sartén agrega un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y déjalo por unos minutos. Cuando ya esté bien caliente, entonces fríe los filetes hasta que queden doraditos por ambos lados.
- El siguiente paso es retirar los filetes de la sartén y desmenuzamos en trozos más pequeños.
- ¡Ahora sí! Llegó la hora de integrar todo. En la misma sartén donde cocinaste el pescado, agrega la salsa mexicana y unas gotas de vinagre blanco. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Una vez que hayas sazonado la salsa mexicana en trozos y el vinagre. Incorpora los trozos de Tilapia desmenuzados a la salsa mexicana en la sartén y mezcla todo junto. Cocina por unos minutos más.
!Y listo! Ya tienes tu salpicón de tilapia, que podrás degustar con tortillas de maíz o incluso con tostadas.
Sabías que la tilapia es un tipo de pez de origen africano cuyo hábitat son las regiones tropicales, donde existen las condiciones necesarias para su reproducción. En México, este pescado fue introducido en 1964.
¿Cuándo termina la Cuaresma?
Este 2025, la Cuaresma comenzó el miércoles de ceniza (5 de marzo) y terminará el Jueves Santo (17 de abril). Es un período que se celebra 40 días antes del Domingo de Ramos, el día que marca el inicio de la Semana Santa. Además, representa los 40 días que Jesús pasó en el desierto antes de su crucifixión.
Según algunos fieles, el no comer carne roja durante este tiempo es un acto de penitencia, ya que simboliza el cuerpo de Jesús en la cruz.