El 6 de enero se celebra el Día de los Reyes Magos y es tradición que los niños reciban regalos, pero también es común que los ya no tan pequeños celebremos esta fecha con una rica y deliciosa rosca de reyes que podemos acompañar con un chocolate caliente.
Aunque ahora en muchas panaderías vemos varios tipos de roscas de reyes como las rellenas de nata o de Nutella, nunca debe faltar la tradicional, aquella que contiene ate o higos como adorno y claro, dentro se encuentran los niños que la costumbre dice que si te llega a salir uno en el pedazo de pan que cortes, deberás pagar los tamales el 2 de febrero, Día de la candelaria.
- Te recomendamos ¡Orgullo mexicano! Queso Oaxaca es considerado uno de los cinco mejores quesos en el mundo Gastronomía
Origen de la rosca de reyes
La tradición de partir la Rosca de Reyes surgió en Francia durante la Edad Media. En aquel tiempo, la gente tenía la costumbre de elegir un rey para las fiestas y el proceso para poder elegirlo consistía en esconder un haba en una rosca de pan dulce que estaba adornada con azúcar y frutas. Quien la encontrara era proclamado, de manera simbólica, como rey.
La rosca de reyes simboliza un pasaje bíblico conocido como Epifanía, en el que los Reyes Magos se encontraron con el Niño Jesús. De acuerdo con las creencias, la forma ovalada que tiene representa el amor infinito que se profesa a Dios. Otra interpretación es que su forma se asemeja a las coronas de los Reyes Magos.
¿De qué está hecha la rosca de reyes?
Lo más importante de una rosca de reyes sin duda es la masa con la que se hace la forma tan característica de este pan. Los ingredientes más tradicionales con los que se hace la masa es harina, mantequilla, huevo, un poco de sal, levadura, jugo de naranja, azúcar y leche.
Una vez que la masa ya está hecha, se dejo reposar, se amasó y se le dio la forma, se le agregan otros elementos, además de los famosos niños. Los ingredientes que se utilizan para adornar son higo o ate.
Por otra parte, la rosca de reyes también contiene una costra de azúcar que para hacerla se utiliza agua, azúcar glass y mantequilla.
PJG