La delegación Laguna de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados realizará su edición 2020 de la Tamaliza, la cual se desarrollará en dos zonas gastronómicas de la ciudad.
“Son 22 restaurantes los que van a participar con 22 tipos de tamales y especialidades. Esto es con el fin de mantener una tradición que nos comparten desde hace muchos años aquí en México, además de hacer algo nuevo en cuanto a la gastronomía”, declaró Fernando Orozco, representante del organismo empresarial.
Detalló que la oferta del platillo se realizará del 4 al 29 de febrero en las zonas gastronómicas de El Fresno y Cobián.
“Son 16 restaurantes de El Fresno y 6 de la Cobián. Cada tamal costará entre 25 y 35 pesos por lo que traen como relleno, va dependiendo del comercio”.
Por su lado, la chef Marilú Gidi destacó la oportunidad que tienen los laguneros de disfrutar el tradicional platillo, pero preparado con guisados e ingredientes no convencionales.
“No van a encontrar los típicos de rojo o verde, sino la personalidad de cada uno de los restaurantes. Por eso la propuesta de CANIRAC y las zonas gastronómicas que permitan dar a conocer todo lo que ofrece los negocios”.