¡Un manjar! Lanzan esquites con sabor a pan de muerto; así los puedes probar

Pinche Elote, un negocio ubicado en el Edomex, lanzó este producto hecho con crema batida de chocolate y hojas deshidratadas de cempasúchil, entre otros ingredientes.

Esquite de pan de muerto. (Pinche Elote)
Ciudad de México /

La celebración de Dia de muertos incentiva la creatividad gastronómica de las personas. Esto ya quedó demostrado con esos sitios o expertos en la cocina que han lanzado diversos alimentos que tiene como elemento primordial el pan de muerto: hamburguesas, cereal, una versión ‘arcoíris’ y, lo más reciente, esquites.

 Este último producto proviene de Pinche Elote, un “homenaje a la gastronomía callejera” a cargo de Jessi Morales, Lalo Morales y el chef Isaac, que surgió debido a que ambos hermanos son fans de los esquites y los tacos, por lo que buscaron combinar estos dos antojitos.

“El maíz es el producto más importante en la gastronomía mexicana; no creemos que esté infravalorado ni encasillado ya que lo podemos encontrar en distintas preparaciones, desde salado a dulce”, señala Jessi sobre su elemento base.

Pinche Elote tiene su sede en Atizapán, Estado de México, aunque realiza envíos semanales a la Ciudad de México. Sus productos insignia – los más pedidos – son los de tripa/tatemado o pastor/tradicional.

“Para cada esquite de temporada hacemos lluvia de ideas con todo nuestro equipo; todas las ideas son bienvenidas aunque suenen descabelladas. Nos toma aproximadamente una semana entre ideas, ingredientes y pruebas”, agrega la experta gastronómica sobre cómo crean sus productos.

Esquites con sabor a pan de muerto

Crema batida de chocolate y hojas deshidratadas de cempasúchil son algunos de los ingredientes del esquite que, en esta temporada enfocada en el Día de Muertos, llevó a Pinche Elote a aparecen en varios medios de comunicación.

“La verdad es que no sabíamos qué iba a pasar. A nuestros familiares y amigos cercanos les dimos pruebas y quedaron encantados, sabemos que no era el estudio de mercado adecuado, pero decidimos arriesgarnos. Hemos encontrado a gente que lo ama y a gente que lo odio, sabiendo que el esquite por tradición es salado y la gente al ver un esquite dulce se les hace extraño”, cuenta Jessi sobre su esquite de pan de muerto.

Y agrega que se tardaron casi 2 semanas en tenerlo listo: “Estuvimos haciendo todo tipo de pruebas con diferentes sabores, todo relacionado con el tema de día de muertos; no encontrábamos nada que nos pudiera convencer al 100, o tal vez sí, solo que no sabíamos que tanto iba a aceptarlo el público en general. El Chef Isaac, que es el creador de esta joya, fue quien nos convenció de sacarla”.

Aquí puedes consultar más información sobre cómo probar los productos de Pinche Elote, sobre todo el esquite con sabor a pan de muerto.

yhc​

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