Mujeres originarias de la junta auxiliar de La Resurrección, en conjunto con el Instituto Municipal de Arte y Cultura de (Imacp), invitaron a los poblanos a la doceava edición del Festival de La Gordita, que se llevará el próximo miércoles 20 de abril del 2022 en la explanada de esta comunidad.
Las actividades iniciarán desde las 8 de la mañana con una misa dedicada a las cocineras y finalizarán hasta las 7 de la tarde, como gesto de gratitud regalarán memelas a todos los asistentes.
Tras dos años de suspensión por la pandemia del covid-19, en punto de las ocho de la mañana, realizarán una misa en la Parroquia de la junta auxiliar; a las 8:40 el padre pasará a bendecir los 70 puestos que se instalarán en la explanada y a las 9 se realizará el corte de listón para iniciar con la vendimia.
En la compra de un refresco, que tendrá un costo de 15 pesos, se obsequiarán dos memelas, en el evento se prepararán hasta 140 mil memelas, tres mil litros de salsa y se utilizarán ocho toneladas de masa blanca y azul para crear estos platillos emblemáticos de este lugar.
Santiago Pérez Arce integrante del Comité Organizador, aseguró que las memelas son una herencia ancestral de técnicas como la del nixtamal y el cultivo de maíz, que es una identidad de La Resurrección.
Fue el 27 de abril de 2011 la primera edición de este festival, que ha reconocido el trabajo de cientos de memeleras que venden a diario gorditas, memelas y tortillas en las 17 juntas auxiliares del municipio de Puebla y en sus colonias.
Durante su participación, el presidente auxiliar Adolfo Pérez, expresó que esta celebración ha posicionado a la comunidad desde hace años, ya que fue impulsada por el presbítero Noé Serrano Castillo, quien valora la actividad de las mujeres quienes se levantan desde las cinco de la mañana para vender sus gorditas.
AFM