La cena del Grito de Independencia es una de esas ocasiones en las que la mesa termina llena de antojitos, pero no siempre hay tiempo para preparar recetas complicadas.
Si buscas una opción que pueda servirse al centro y disfrutarse entre varias personas, hay una preparación que requiere pocos ingredientes y tiene un detalle que hace toda la diferencia al momento de llevarla a la mesa.
Se trata del queso fundido con chorizo, también conocido como choriqueso, una preparación que combina queso derretido con chorizo dorado y que suele acompañarse con tortillas calientes.
Aunque es especialmente popular durante las reuniones y celebraciones mexicanas, también puede prepararse como botana o entrada en cualquier época del año.
Ingredientes para preparar queso fundido con chorizo
Para hacer esta receta necesitas:
- 350 gramos de queso Oaxaca
- 150 gramos de chorizo mexicano
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Tortillas de maíz o harina para acompañar
El queso Oaxaca es una de las opciones más utilizadas para este platillo por la textura que adquiere al fundirse. La receta puede prepararse únicamente con estos ingredientes, aunque también admite algunas variaciones.
¿Cómo hacer queso fundido con chorizo?
Primero retira la cubierta del chorizo y desmenúzalo. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina el chorizo durante aproximadamente seis minutos, hasta que quede bien dorado.
Reserva una parte del chorizo y coloca el resto en una cazuela de barro apta para horno. Encima distribuye el queso Oaxaca previamente deshebrado.
Lleva la cazuela al horno a 180 grados Celsius durante aproximadamente 12 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido. Cuando retires la cazuela, agrega encima el chorizo que habías reservado y lleva el platillo directamente a la mesa.
La recomendación es servirlo inmediatamente y acompañarlo con tortillas calientes, para que cada persona pueda preparar sus propios tacos de queso fundido.
Puedes darle un toque diferente
La receta base es sencilla, pero si quieres darle mayor sabor puedes agregar rajas de chile poblano o cebolla. También puedes acompañarla con salsa verde, salsa roja o guacamole, dependiendo de lo que tengas disponible.
Así, el queso fundido con chorizo puede convertirse en una botana práctica para compartir durante una reunión, especialmente cuando se busca una preparación mexicana que pueda servirse caliente y sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
JCM