El Festival Internacional de gastronomía y vino Morelia en boca, celebra su decimocuarta edición del 11 al 13 de octubre en el emblemático Centro Cultural Clavijero de la ciudad de Morelia, Michoacán.
Durante tres días, el festival ofrecerá una programación que incluirá demostraciones culinarias, catas, charlas y eventos especiales diseñados para honrar la manera en que la comida une a las personas y celebra nuestras raíces culturales.
Bajo el tema de familia y comida, la organización pretende destacar la importancia de la comida preparada en familia y heredada de generación en generación.
“Desde su creación, el festival ha evolucionado hasta convertirse en un evento de referencia en la escena culinaria mexicana, reuniendo a chefs, enólogos, productores y amantes de la gastronomía de todo el país y el mundo”, expresaron los organizadores.
En cada edición, Morelia en boca ofrece diferentes eventos gastronómicos para los visitantes, así como la vista de importantes chefs de México y del mundo.
Entre los participantes de este año están las cocineras tradicionales de Michoacán y chefs de la talla de Pepe Salinas, José Luis Hinostroza, Alfredo Villanueva, Gerardo Vázquez Lugo, María Elena Lugo Zermeño, Javier Plascencia, entre otros así como las maestras Juana Bravo Lázaro, Blanca Delia Villagómez, Benedicta Alejo Vargas, Victoria González Chávez y muchas más.
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Este año, Morelia en boca también rendirá homenaje a dos familias que han dejado una huella imborrable en la viticultura y la gastronomía nacional: la familia Cosío Pando, a través de Antonio Cosío Ariño, Ramona Pando Mundet y Santiago Cosío Pando, de Bodegas Santo Tomás, “por su pasión y dedicación a la viticultura en Baja California, destacando su contribución al patrimonio enológico del país”. Asimismo, se reconocerá a María Elena Lugo y Gerardo Vázquez Lugo, de Nicos, “por su devoción y pasión por la cocina mexicana, que han convertido su restaurante en un símbolo de unión y tradición familiar.
Se van a estrenar cuatro documentales que se hicieron alrededor de la historia de cuatro familias, ejemplo dentro de la gastronomía mexicana. Estos documentales “nos permitirán conocer sus historias, tradiciones, innovaciones y legados familiares que han transformado la forma en que entendemos y disfrutamos la comida en México”.
Eventos destacados
Demostraciones culinarias. En la cocina central se realizarán presentaciones y degustaciones en vivo de chefs y cocineras tradicionales en las que explorarán cómo las recetas familiares y los ingredientes tradicionales pueden interpretarse en la cocina moderna. También se presentarán platillos en la Cocina de Humo.
Catas y maridajes. Sesiones dirigidas por enólogos y sommeliers que guiarán a los asistentes en un viaje sensorial a través de los vinos y bebidas mexicanas.
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Zona de expositores. Un espacio dedicado a la exhibición y venta de productos artesanales locales y nacionales, desde quesos y embutidos hasta mermeladas y salsas, todo hecho con ingredientes de la más alta calidad.
Mesa MEB. Una experiencia culinaria exclusiva que reúne a chefs internacionales y locales de Michoacán, con un menú único acompañado de maridajes seleccionados, a un costo adicional.
MGR