Un nuevo concepto gastronómico surge en Tampico, se trata de la Torta a la Tampiqueña, platillo que nace con la idea de mostrar algo diferente al paladar de las familias.
Juan Huerta, explicó que el platillo nació en conjunto con su señor padre, Oscar Huerta, para tener otra alternativa más que ofrecer a los habitantes de la región y al turismo que visita la zona.
La Torta a la Tampiqueña está elaborada en un pan tipo francés de 23 centímetros de largo, en su interior lleva frijoles, corte de carne cocida a la leña, capa de papas, pimiento morrón, queso manchego y guacamole, puede ser acompañada al gusto con cebolla morada preparada con chile habanero y salsa verde al gusto.
"Más que nada nosotros nos estamos enfocando porque cuando dicen algo de Tampico dicen torta de la barda y queremos ofrecer algo nuevo, así que decidimos hacer esta torta es similar a la Carne a la Tampiqueña pero en un pan"
Juan Huerta comentó que buscarán el apoyo de las autoridades municipales y estatales para la promoción de este nuevo platillo, ahora con la próxima Semana Santa será una opción más para el visitante en la Zona Centro de Tampico, donde se ubican.
El entrevistado confió en tener una excelente respuesta por parte de la ciudadanía, a quienes exhortó a que se atrevan a probar este nuevo concepto.
"Ahorita lo que pensamos hacer es primero levantar esta sucursal para después lograr una expansión, vamos a buscar el apoyo de diversas instituciones para ofrecer y promocionar este producto"
ELGH